Responsable de Salle Adjoint - Seignosse, France - 70 HECTARES... ET L'OCEAN

70 HECTARES... ET L'OCEAN

Entreprise vérifiée

Seignosse, France

il y a 3 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

**Description de l'entreprise**
Surplombant les 70 hectares du golf de Seignosse qui s'étend jusqu'à l'Océan, entouré de pins et de chênes lièges, 70 Hectares... & l'Océan se fond dans la forêt landaise.

Chacune de ses 32 chambres et suites s'ouvre par de larges baies vitrées sur la cime des pins.

L'intérieur offre une décoration résolument graphique : l'ensemble crée un décor gai, ludique, qui joue - avec distance - les codes des sports locaux. Les vastes espaces du rez-de-chaussée accueillent salons, bar et salles de séminaire.

Son restaurant, dont la terrasse se déploie autour de la piscine en surplomb du golf, offre une cuisine fraîche, locale et de saison. 70 Hectares& l'Océan offre une multitude d'activités : karaoké, pétanque, golf, surf, paddle et vélos sont à la disposition des clients pour profiter d'un séjour unique

**Description du poste**
Le salarié sera notamment en charge de:

- Contrôler les ventes et la facturation selon les procédures établies
- Assurer quotidiennement la réalisation et la remise de la caisse
- Gérer et limiter les coûts opérationnels en ajustant les moyens humains et matériels nécessaires selon l'activité
- Suivre l'occupation de l'Hôtel (nombre de clients, groupes...)
- Rédiger et/ou contrôler les commandes faites pour le restaurant en accord avec les besoins
- Gérer les stocks de marchandises commandées, contrôler leur DLC pour les produits périssables
- Veiller à la facturation et à l'encaissement complet et précis de toutes boissons et nourriture selon les procédures établies
- Elaborer les plannings horaires de son équipe en fonction de l'activité prévue, planifier des jours /heures de récupération et de congés annuels
- S'assurer que les membres de son équipe soient correctement formés et informés des règles et standards internes à la Maison
- Participer activement au recrutement de son équipe
- S'assurer de la fidélité de ses collaborateurs par l'accompagnement permanent de ces derniers
- Etre force de proposition et en perpétuelle remise en question pour que le restaurant reste dans un élan d'évolution

**Profil recherché**
Profil
- Force de proposition
- Organisé(e)
- Rigoureux(se)
- Animation et accompagnement des équipes
- Bienveillant(e)