Responsable Restauration - Le Lavandou, France - Groupe EPIKUR

Groupe EPIKUR

Entreprise vérifiée

Le Lavandou, France

il y a 4 jours

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Notre établissement L'Oustal Del Mar, Village vacances 4* emblématique de la Côte d'Azur situé au Lavandou, bénéficie d'un cadre privilégié en bord de mer et propose 150 chambres tout confort à nos clients, face aux plages de sable de la Méditerranée.

Afin d'accompagner le développement de l'établissement, nous recherchons notre futur(e)

**Responsable Restauration (H/F)**
**(CDI - Statut Cadre - Janvier 2023)**

Rattaché.e à la Direction, vous avez la responsabilité du restaurant de notre Village vacances proposant une restauration sous forme de buffets.

**Vos missions**:

- Manager les pôles petits déjeuners, déjeuners, dîners, bar et séminaires ;
- Définir et garantir la mise en place de l'ensemble des actions opérationnelles permettant d'assurer la qualité du service et son bon déroulement ;
- Définir, maîtriser et contrôler les budgets, les stocks et les ratios ;
- Assurer la mise en place et l'analyse d'indicateurs de performance ;
- Manager l'ensemble des équipes de la restauration dont le chef de cuisine et participer aux recrutements ;
- Assurer la gestion : du temps de travail, des plannings sur notre logiciel SKELLO, de la gestion comptable (zeendoc) ;
- Assurer les relations avec les fournisseurs et/ou prestataires ;
- Etes garant.e de la promesse client en travaillant en lien étroit avec les différents services de l'établissements (réception, commercial, etc.).

**Votre profil**:

- Issu(e) d'une formation en hôtellerie/restauration, vous justifiez **impérativement **d'une expérience réussie d'au moins **2 à 5 ans sur un poste de Directeur/Responsable Restaurant ;**:

- Vous disposez impérativement d'une expérience en **gestion de buffets** et au sein d'établissements ayant gérés du **volume** ;
- Reconnu.e pour vos **qualités relationnelles** et votre **leadership**, vous savez fédérer les équipes autour d'objectifs communs mais également fidéliser nos différents clients et partenaires ;
- Votre expérience et votre connaissance du métier vous permettent d'agir en toute **autonomie**, de faire **preuve d'initiative** tout en respectant les directives du Groupe ;
- Vous êtes une **personne de terrain** et avez à cœur de valoriser la qualité de service de notre établissement auprès de nos équipes et de nos clients ;
- Votre **capacité d'analyse **vous permet de définir les axes stratégiques de notre restaurant et d'en assurer la mise en œuvre ;
- Vous savez utiliser **différents logiciels** métiers et le pack office n'a plus de secret pour vous.

**Conditions salariales**:
Salaire : à partir de 3200€ brut + part variable sur objectifs

**Avantages supplémentaires**:

- Mutuelle d'entreprise et prévoyance ;
- 10 jours de RTT/an ;
- Réduction pour le collaborateur et ses accompagnants sur les tarifs de nos établissements ;
- Possibilité de logement pendant la période d'essai ;
- Chèques cadeaux selon ancienneté.

Notre établissement L'Oustal Del Mar fait partie de groupe EPIKUR. Au sein de notre groupe nous partageons une culture d'entreprise basée avant tout sur la philosophie du Plaisir. Nous avons à cœur de proposer à nos clients des moments de détente, de gourmandise, de relaxions et d'émotions grâce à nos prestations.

Poste ouvert aux personnes en situation de handicap.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : à partir de 3 200,00€ par mois

Avantages:

- Réductions Tarifaires
- RTT

Programmation:

- Disponible le week-end
- Travail en journée
- Travail en soirée
- Travail les jours fériés

Types de primes et de gratifications:

- Primes

Lieu du poste : Un seul lieu de travail