Chef de Partie Tournant - Fouras, France - Bar-Restaurant Les Salines

Bar-Restaurant Les Salines

Entreprise vérifiée

Fouras, France

il y a 23 heures

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Au sein de la brigade et sous les ordres du Chef de Cuisine et du Second de cuisine, le Chef de Partie tournant H/F prend en charge : - les réalisations culinaires à différents postes selon les besoins - la gestion des stocks de sa partie et en informe sa hiérarchie par l'intermédiaire d'un inventaire journalier - le management de son commis qu'il forme (et en est responsable)

Le Chef de Partie H/F doit maîtriser tous les types de cuisson de tous les aliments, le désossage des viandes et leur mise en portion, la préparation des volailles, gibiers, poissons, crustacés, et assure le stockage de ces marchandises en chambres froides ou dans le garde-manger. Il/Elle assure également la préparation des plats culinaires froids et chauds, qu'il/elle assaisonne et présente avec soin et précision. Il/Elle veille au bon déroulement de son poste : approvisionnement, gérer la bonne marche avant, et une bonne rotation des mises en place.

Belle établissement avec vue sur mer (rooftop), Reprise d'établissement (Nouveaux propriétaires, jeunes et dynamiques) Contrat CDD 39h, 1800€ net /mois + HS

**Pas de logement possible**

Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 2 mois

Salaire : 2 300,00€ par mois

Capacité à faire le trajet ou à déménager:

Fouras: Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Exigé)

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Cuisine: 2 ans (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel