Chef de Partie Tartes Flambees - Strasbourg, France - Groupe FHB

Groupe FHB

Entreprise vérifiée

Strasbourg, France

il y a 3 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

C'est quoi la brasserie METEOR ? Pour la petite histoire, METEOR est un brasseur qui met tout son savoir-faire depuis 1640 au service de la qualité est du goût. Elle brasse aujourd'hui une large gamme de produits aux personnalités uniques qui vous proposent de redécouvrir les plaisirs de la bière.

LE METEOR représente la nouvelle version d'une brasserie-restaurant historique alsacienne. C'est aussi l'une des plus grandes brasseries de France avec plus de 900 places assises et une surface de 1600 m2.

On y trouve une cuisine traditionnelle Alsacienne avec notre petite touche Météorite.

Les clients peuvent s'y rendre à partir de 7 heures du matin pour un bon petit-déjeuner ou tout simplement débarquer à 23 heures et vouloir y manger une bonne tarte flambée. Sans oublier notre clubHouse permettant de suivre les plus grands matchs sportifs.

Quant à la Team Météorite, c'est tout simplement une équipe dynamique évoluant dans une ambiance conviviale.

La Team Météorite recrute un ou une responsable du poste tartes flambées.

Et le poste tarte flambée ? Agencé dans la salle principale et à la vue des clients, il possède 2 fours tournant à plein régime dans une ambiance tout aussi vivante que le lieu.

Vos missions

**Tes missions seront les suivantes**:

- Gérer, coordonner, animer une équipe de 10 personnes
- Organiser, planifier et contrôler la préparation, la qualité et le conditionnement des mises en place,
- Contrôler la préparation et la finition des tartes flambées, leur qualité, leur présentation et leur départ vers la salle,
- Réaliser les tartes flambées dans le respect des fiches techniques
- Gérer les commandes et les rotations de stocks,
- Tenir et mettre à jour les fichiers de contrôle obligatoire et les différents tableaux de bord (traçabilité, températures etc ),
- Respecter et fait respecter, le port de la tenue vestimentaire réglementaire, les normes de sécurité, d'hygiène et les méthodes HACCP en vigueur,

Vos compétences

**Ton profil**:

- Tu es organisé et doté d'une bonne communication,
- Tu es enjoué et enthousiaste,
- Tu sais gérer ton stress et travailler dans un rythme soutenu,
- Tu possèdes une hygiène irréprochable,
- Tu sais manager des jeunes générations,
- Tu es volontaire, réactif et autonome.

Avantages

Service 100% en continu.

2 jours de repos consécutifs.
Salaire évolutif.
CE d'entreprise.
Augmentation automatique au bout de 2 ans d'ancienneté.

**Salaire**: 1800 € net / 39h

Tu assureras la gestion du poste sous la responsabilité d la direction de la brasserie Le Meteor.

La prise de poste est immédiate en CDI.