Responsable Réseau Retail - Paris, France - DALLOYAU

DALLOYAU

Entreprise vérifiée

Paris, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Inventeur du bon goût depuis 1682, DALLOYAU est une Maison de savoir-faire, qui fabrique tous ses produits et réunit en son sein tous les talents du goût et du savoir-recevoir : pâtissiers, traiteurs mais également un service Réceptions pour les particuliers et les entreprises. Cette combinaison, unique en France, garantit l'excellence et l'audace de la Maison depuis sa création. Dans leur quête permanente d'excellence, les chefs rivalisent de créativité. En 1955, la maison signe le mythique Opéra qui donne le la à la pâtisserie moderne. « Entreprise du patrimoine vivant », DALLOYAU incarne l'art de vivre français dans le monde entier.

Si vous êtes passionné(e) par votre métier, et en quête d'une nouvelle aventure, vous êtes la personne qu'il nous faut

Vous accompagnez le développement de l'activité des points de ventes et les aidez à optimiser leur gestion (plannings, appros, merchandising etc..).
Vos qualités commerciales et votre très bon relationnel vont de pair avec un vrai sens de l'écoute et un réel pouvoir de conviction.
Vous exercez une fonction d'analyse et de veille par rapport à votre secteur géographique d'intervention. Vous organisez et faites circuler l'information entre l'ensemble des acteurs. Vous contrôlez le savoir-faire et l'image du réseau.

De manière plus précise, votre mission sera de superviser les 8 boutiques/restaurants:

- Structurer le service opérationnel : mise en place d'outils, procédures, formations, audit.
- Manager les équipes : recrutement formation, suivi et évolution des talents, disciplinaire
- Suivi qualité et hygiène
- Développer le Chiffre d'affaires en veillant au bon approvisionnement des boutiques via cegid et en veillant à avoir le bon planning (avoir les bonnes personnes et au bon moment)
- Suivi des KPI : Frais de personnel, Suivi de stock, Analyse des performances
- Participer au développement de nouvelles boutiques ou stands:

- trouver de nouveaux emplacements
- suivi des travaux
- gestion des relations commerciales avec les assembliers
- Négociation avec la grande distribution

Expérience dans la vente d'au moins 5 ans, ainsi qu'au moins 3 ans d'expérience en management sont requis.
Vous êtes reconnu pour avoir du leadership, vous savez évoluer entre bienveillance et fermeté.

Type d'emploi : CDI