Responsable de Cuisine - Nantes, France - BERLIN 1989

BERLIN 1989

Entreprise vérifiée

Nantes, France

il y a 3 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

**DA EIN JOB BERLIN 1989 REKRUTE UN RESPONSABLE DE CUISINE**
- « Nous sommes BERLIN1989: une histoire de marque authentique et unique, née à Berlin-Kreuzberg. 3 repères Wurst & Roll à Nantes, des univers 100% emozionen, sans investisseurs ni financiers aux manettes, et près de clients nous faisant confiance dans la région »_Vous avec une personnalité et comprenez notre univers : bières et mixologie allemande, et street-food Berlinoise uniquement

Au sein de l'établissement de Saint Herblain, vous êtes **la tour de contrôle, et l'ambassadeur BERLIN 1989,** côté cuisine sous la responsabilité du directeur de restaurant

**Das Mission (exercer et faire exercer)**:
Vous n'êtes pas seulement un leader et un décisionnaire, vous êtes avant tout le coach des équipes cuisine:

- Vous formez et animer les équipes cuisine ( entre 4 et 6 personnes )en corrélation avec les objectifs de chiffre, de la méthode et de l'état d'esprit.
- Vous êtes le pilote de la production en cuisine, le déroulé des services n'a aucun secret pour vous et vous faites grandir vos équipes en suivant leurs actions
- Vous gérez les achats cuisine en respectant les directives du groupe et les objectifs de coût matière
- Vous êtes responsable de la qualité et de la conformité de la production culinaire et du suivi de l'HACCP

**Berlin1989 Akademie**:Vous êtes accompagnés par votre directeur de restaurant et bénéficiez de formations du groupe Berlin 1989 _step by step _tout au long de votre carrière

**Votre profil**:
Vous avez déjà exercé la fonction de manger de cuisine.

Inflexible avec nos objectifs communs, vous maitrisez déjà les bases fondamentales du management individuel et collectif

Vous croyez en vous, en votre métier et vos clients. Seules les personnalités qui croient tirent les équipes par le haut

Les séries de Derrick et la discographie de Rammstein n'ont plus de secret pour vous (humour)

Profondément bienveillant et bon vivant, vous avez compris que l'état d'esprit et la générosité conduisent au succès-client

En CDI 39h par semaine, vous êtes amené à travailler les soirs et les weekends (un week end sur 2)
- **BERLIN1989 : Weizenbier dans l'verre, euphorie dans l'coeur**_

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 1 820,00€ à 2 200,00€ par mois

Programmation:

- Périodes de travail de 8 heures

Types de primes et de gratifications:

- Heures supplémentaires majorées
- Pourboires
- Prime annuelle

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Domaine Culinaire: 1 an (Optionnel)

Lieu du poste : Un seul lieu de travail

Date de début prévue : 17/02/2023