Cuisinier de Collectivité - Auribeau-sur-Siagne, France - DOMUSVI

DOMUSVI

Entreprise vérifiée

Auribeau-sur-Siagne, France

il y a 1 jour

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

**OUVERTURE D'UN POSTE EN CDI A TEMPS COMPLET**

**CUISINIER(E)**

Nous recherchons un(e) **cuisinier(e) **en CDI à temps complet sur un EHPAD situé à Auribeau Sur Siagne (06) assurant la production de 165 repas / jour.

Vous êtes disponible immédiatement.

Organisé et rigoureux, vous êtes passionné par votre métier. Vous dirigez et animez une équipe de cuisine composée de deux salariés. Bon cuisinant, vous êtes passionné par votre métier et assurez la fabrication des menus. Organisé, dynamique et rigoureux, vous êtes reconnu pour votre disponibilité, votre adaptabilité et votre professionnalisme.

Vous êtes le garant de la qualité de la prestation culinaire et vous contrôlez le bon fonctionnement de la distribution de la prestation (dressage et mise en valeur des plats, etc.).

Vous cuisinez la production culinaire pour nos résidents, vous assurez le respect des règles d'hygiène et de sécurité. Vous êtes l'interlocuteur privilégié de nos clients.

Vos missions en détail:

- Assurer la production quotidienne de la restauration de l'établissement,
- Concevoir et réaliser les repas conformément aux fiches techniques si besoin ;
- Maitriser les textures modifiées,
- Être vigilant aux spécificités des déclinaisons et régimes prescrits (textures modifiées)
- Participer à la réception, au contrôle et au rangement des marchandises livrées ;
- Déterminer les besoins en fonction des stocks ;
- Veiller à l'hygiène alimentaire et la maîtrise des risques
- Maîtriser et appliquer la réglementation HACCP ;
- Respecter les fiches techniques de sécurité des produits de nettoyage et désinfection ;
- Utiliser les moyens de prévention mis à disposition en cuisine ;
- Organiser et participer à l'entretien de la cuisine
- Veiller au bon fonctionnement des équipements et à leur entretien ;
- Réaliser le nettoyage de la cuisine et de la plonge batterie ;
Type d'emploi : CDI à temps complet heures/mois)

1 week-end sur 2 travaillé

Salaire brut mensuel : 2 100 € /mois

Formation(s) exigée(s) **:CAP, BEP cuisine**.

Expérience exigée**:Expérience de 2 ans minimum dans la fonction**, impérativement dans un établissement similaire (maison de retraite, EHPAD...).

Type d'emploi : CDI

Salaire : 2 000,00€ à 2 100,00€ par mois

Formation:

- CAP / BEP (Exigé)

Expérience:

- Domaine Culinaire: 2 ans (Exigé)

Lieu du poste : In person