Chef(Fe) ou Demi-chef(Fe) de Partie Patisserie - Paris e, France - Relais & Châteaux

Relais & Châteaux

Entreprise vérifiée

Paris e, France

il y a 3 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Job opening criteria

The company

Le Chef, Louis-Philippe VIGILANT, recrute un ou une chef(fe) ou demi-chef(fe) de partie Patisserie au sein du restaurant 2* "La Côte d'or" du Relais Bernard Loiseau.

Sous la responsabilité su Sous-Chef vos missions principales seront:
La préparation et la mise en place des pâtisseries et des services nécessaires à votre partie: productions des mignardises, viennoiseries, desserts de haute qualité gastronomique, chariot des desserts.
Organiser et contrôler la qualité du travail des commis de pâtisserie.
Appliquer et faire appliquer les normes HACCP, de l'entretien et de la propreté des lieux et du matériel mis à votre disposition.
Veiller à la fraîcheur et à la qualité des produits
Coordonner le travail de son équipe de façon propre à assurer la qualité et la fluidité du service
Accueillir et former les nouveaux collaborateurs.

Rejoindre les cuisines de Bernard Loiseau permet d'être formé au meilleures pratiques mais aussi d'évoluer rapidement en poste. Venez participer à la conquête de la 3ème étoile

**Rejoindre la famille Bernard Loiseau c'est**:
Un salaire attractif et toutes vos heures supplémentaires récupérées ou payées à la fin de l'année
La possibilité d'être logé pendant la période d'essai ou en CDD
Plus que faire partie d'un groupe, vous ferez partie d'une famille
We like to have fun. Nous organisons régulièrement des activités tous ensemble pour découvrir la région (vtt, bowling, dégustation de vins, etc.)
Bienveillance & respect le bien-être de notre famille est primordiale, tout comme son évolution au sein de notre Maison.
2 jours de repos consécutif le mardi et le mercredi
2 jours de travail en horaire continue par semaine
Job description

Sous la responsabilité su Sous-Chef vos missions principales seront:
La préparation et la mise en place des pâtisseries et des services nécessaires à votre partie: productions des mignardises, viennoiseries, desserts de haute qualité gastronomique, chariot des desserts.
Organiser et contrôler la qualité du travail des commis de pâtisserie.
Appliquer et faire appliquer les normes HACCP, de l'entretien et de la propreté des lieux et du matériel mis à votre disposition.
Veiller à la fraîcheur et à la qualité des produits
Coordonner le travail de son équipe de façon propre à assurer la qualité et la fluidité du service
Accueillir et former les nouveaux collaborateurs.

**Rejoindre la famille Bernard Loiseau c'est**:
Un salaire attractif et toutes vos heures supplémentaires récupérées ou payées à la fin de l'année
La possibilité d'être logé pendant la période d'essai ou en CDD
Plus que faire partie d'un groupe, vous ferez partie d'une famille
We like to have fun. Nous organisons régulièrement des activités tous ensemble pour découvrir la région (vtt, bowling, dégustation de vins, etc.)
Bienveillance & respect le bien-être de notre famille est primordiale, tout comme son évolution au sein de notre Maison.
2 jours de repos consécutif le mardi et le mercredi
2 jours de travail en horaire continue par semaine