Commis de Cuisine - Sainte-Terre, France - Orpea

Orpea

Entreprise vérifiée

Sainte-Terre, France

il y a 3 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

**Famille professionnelle/ Métier**:
Hébergement / Restauration / Vie sociale - Commis de cuisine

**Intitulé du poste**:
Commis de cuisine H/F

**Contrat**:
CDI

**Temps de travail**:
Temps complet

**Rythme de travail**:
Jour

**Description du poste**:
**Notre établissement**

La Résidence installée sur la commune de Sainte-Terre depuis 2010 offre un cadre de travail agréable dans la campagne castillonnaise proche de la ville de saint Emilion et à 15 kms de la ville de Libourne.

Vous rejoindrez une équipe professionnelle et dynamique, encadrée par une infirmière coordonnatrice et entouré d'une équipe pluridisciplinaire (médecin coordonnateur, psychologue, aide-soignants, auxiliaires de vie, etc.).

La Résidence accueille 77 résidents autonomes, valides et semi valides, et possède une unité de soins adaptés qui peut accueillir 14 résidents. Une unité pour les personnes plus dépendantes de 14 chambres permet également de compléter l'offre de soins proposée aux aînés.

**_
CDI temps plein, journée de 10h._**

**_ Rémunération de base à 1800€ (sans le SEGUR). _**

**_Prise de poste courant mars 2023._**

Sous la responsabilité du Second de Cuisine ou du Cuisinier, vous aurez pour missions principales:

- Participer à la réception et au rangement des livraisons
- Réaliser les tâches préalables à l'élaboration des mets : éplucher et tailler les légumes, déconditionner les produits
- Confectionner et dresser les préparations froides
- Contrôler les préparations sur leur présentation et sur le plan gustatif
- Contribuer au dressage des plateaux servis en chambre
- Respecter les normes, les procédures ainsi que les règles d'hygiène (HACCP)
- Procéder au prélèvement des échantillons de plats témoins suivant la procédure interne
- Prendre soin et entretenir le matériel et les locaux de la cuisine
- Assurer le service de plonge manuelle
- Participer à la démarche qualité et de certification.

**Profil**:
Titulaire d'un CAP Cuisine, vous possédez une expérience significative sur un poste similaire.

Vous êtes motivé(e) et appréciez le travail en équipe.

**Et si votre compétence faisait la différence ?**

Ouvertes, accueillantes, inclusives, nos opportunités s'adressent aux professionnels de tous horizons. Nous sommes attentifs à proposer un environnement de travail favorables à tous et à mettre en place les aménagements nécessaires. Rencontrons-nous et parlons
- en

**Type d'établissement**:
**Type d'établissement**:
EHPAD ou Résidences médicalisées

**Localisation du poste**:
**Lieu**:
SAINTE TERRE

**Niveau d'études min. requis**:
1- Diplôme technique ou équivalent