Cuisinier (H/F) - Bain-de-Bretagne, France - HSTV Bain de Bretagne
Description
**Présentation de l'établissement****L'Hospitalité Saint-Thomas de Villeneuve (HSTV),** regroupe des établissements sanitaires et médico-sociaux privés à but non lucratif : un **Centre Hospitalier** à Bain de Bretagne (100 lits), **deux EHPAD** l'un à Bain de Bretagne (172 lits) et l'autre à Sel de Bretagne (80 lits), ainsi qu'un **Foyer de vie de pour l'accueil d'adultes en situation de handicap** à Guipry-Messac (49 places).
Facile d'accès, nous sommes situés sur l'axe Rennes-Nantes, à 20 minutes de Rennes et à 1 heure de Nantes.
Avec un peu plus de 350 professionnels, nous accueillons, soignons et accompagnons toute personne fragilisée par la maladie, l'âge, le handicap ou l'addiction.
Nous appartenons à un groupe d'établissements sanitaires et médico sociaux, regroupant 14 établissements, soit un peu plus de 3 000 professionnels.
Nous recherchons un Cuisinier (H/F) pour un CDD de 4 mois (de Juin à Septembre).
**Descriptif du poste**
- Cuisiner selon le plan de production (dont textures modifiées et régimes)
- Suivre les instructions du chef
- Entretenir le matériel et les équipements de cuisine
- Participer à la gestion des stocks quotidiens
- Contribuer aux contrôles qualité (goût, présentation, texture, quantité)
- Appliquer les techniques et les règles de fabrication culinaire dans le respect des normes d'hygiène
- Appliquer le plan de nettoyage et de désinfection en place
- Contribuer aux projets mis en place par le service et par l'établissement
**Les conditions d'exercice**
- CDD de 4 mois à temps complet
- Journée continue
- Horaires de travail : 06h30-14h00 ou 11h30 - 19h00
- Travail 1 week-end toutes les 5 / 6 semaines.
**Compétences techniques et fonctionnelles**
- Connaissances basiques en informatique (Utilisation du logiciel HESTIA)
- Prendre des initiatives personnelles dans les limites de ses responsabilités
**Compétences relationnelles et comportementales**
- Capacité à travailler en équipe (14 personnes)
- Savoir faire preuve de rigueur
- Sens de l'organisation
- Etre polyvalent et force de proposition
- Encadrer l'équipe d'agent logistique de cuisine
- Savoir être en coordination avec les autres personnels : soignants, agents de cuisine, équipe transverse
- Appliquer l'organisation prescrite tout en réagissant aux aléas
- Transmettre les informations nécessaires à la fluidité du service dans un esprit d'équipe et de solidarité
**Profil recherché**
- CAP/BEP cuisine
- Formation HACCP récente
- Expérience en collectivité souhaitée
**Candidatures**
Type d'emploi : CDD
Durée du contrat : 4 mois
Rémunération : à partir de 2 052,00€ par mois
Programmation:
- Travail en journée
Types de primes et de gratifications:
- Primes
Formation:
- CAP / BEP (Optionnel)
Expérience:
- Domaine Culinaire: 1 an (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel
Plus d'emplois de HSTV Bain de Bretagne
-
Aide-soignante (H/F)
Le Sel-de-Bretagne, France - il y a 2 semaines
-
Agent Logistique D'entretien
Bain-de-Bretagne, France - il y a 3 jours
-
Aide Soignant
Bain-de-Bretagne, France - il y a 2 semaines
-
Agent Hôtelier
Bain-de-Bretagne, France - il y a 3 semaines
-
Agent Logistique de Cuisine
Bain-de-Bretagne, France - il y a 5 jours
-
Educateur Spécialisé
Guipry, France - il y a 1 jour