Maitre D'hôtel - Auxerre, France - JobHospitality

JobHospitality

Entreprise vérifiée

Auxerre, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

**Établissement**:
Nous recrutons un **Maître d'Hôtel H/F** pour un restaurant gastronomique, **2 toques Gault & Millau**, dans l'Yonne en Bourgogne.

Situé au cœur d'un beau domaine viticole Chablisien, la maison élabore des menus créatifs en harmonie avec une belle sélection de chablis et autres crus bourguignons. La salle du restaurant, habillée de pierres de Bourgogne et de poutres en bois, enjambe un bief du Serein dans un cadre épuré et chaleureux.

L'établissement a pour ambition de **décrocher une étoile au guide Michelin**.

**Poste**:
En tant que **Maître d'Hôtel H/F**, vous êtes à l'interface entre la salle et la cuisine et travaillez en binôme avec le Chef de Cuisine.

**Missions**:
Vous aurez principalement la charge des missions suivantes:

- Organiser l'ensemble ou d'une partie de la salle.
- Assure la mise en place de la salle et de l'office.
- Accueillir, orienter et conseiller les clients du restaurant et assurer la prise des commandes.
- Veiller au bon déroulement du service et de l'organisation de la répartition des activités entre le personnel de salle.
- Gérer et animer l'équipe en salle (chefs de rang, des commis, etc.).
- Gérer la coordination entre la salle et la cuisine.
- Assurer la finition, le découpage et la présentation de certains plats.

**Profil recherché**:

- Idéalement issu(e) d'une formation hôtelière de type **CAP/BAC PRO/ Mention Complémentaire**, etc.
- Vous justifiez d'une expérience significative sur un même poste ou en tant que Chef de Rang au sein d'un établissement de même niveau.
- Vous possédez un bon niveau de communication et faites preuves de dispositions pour encadrer une petite équipe et transmettre votre savoir-faire.
- Vous avez de **bonnes connaissances en sommellerie et un fort intérêt pour les produits et le travail effectué autour**.
- Vous maîtrisez l'anglais.

**Informations complémentaires**:

- Poste en _**CDI (évolution Cadre) à pourvoir à partir de janvier 2023**_
- Salaire : _**2500 € Net **_
- Dimanche soir, Mardi & Mercredi
- Possibilité de logement durant la période d'essai_

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 2 500,00€ par mois

Programmation:

- Disponible le week-end
- Périodes de travail de 8 heures

Lieu du poste : Un seul lieu de travail