Cuisinier (H/F) - Bain-de-Bretagne, France - HSTV Bain de Bretagne

HSTV Bain de Bretagne

Entreprise vérifiée

Bain-de-Bretagne, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

**Présentation de l'établissement**

**L'Hospitalité Saint-Thomas de Villeneuve (HSTV),** regroupe des établissements sanitaires et médico-sociaux privés à but non lucratif : un **Centre Hospitalier** à Bain de Bretagne (100 lits), **deux EHPAD** l'un à Bain de Bretagne (172 lits) et l'autre au Sel de Bretagne (80 lits), ainsi qu'un **Foyer de vie pour l'accueil d'adultes en situation de handicap** à Guipry-Messac (49 places).

Facile d'accès, nous sommes situés sur l'axe Rennes-Nantes, à 20 minutes de Rennes et à 1 heure de Nantes.

Avec un peu plus de 350 professionnels, nous accueillons, soignons et accompagnons toute personne fragilisée par la maladie, l'âge, le handicap ou l'addiction.

Nous appartenons à un groupe d'établissements sanitaires et médico sociaux, regroupant 14 établissements, soit un peu plus de 3 000 professionnels.

Nous recrutons en CDI un(e) **Cuisinier (H/F)** **à 100% pour intégrer **notre établissement situé à Bain de Bretagne.

**Descriptif du poste**
- Cuisiner selon le plan de production

(Dont textures modifiées et régimes)
- Suivre les instructions du chef
- Entretenir le matériel et les équipements de cuisine
- Participer à la gestion des stocks quotidiens
- Contribuer aux contrôles qualité (goût, présentation, texture, quantité)
- Appliquer les techniques et les règles de fabrication culinaire dans le respect des normes d'hygiène
- Appliquer le plan de nettoyage et de désinfection en place
- Contribuer aux projets mis en place par le service et par l'établissement

**Les conditions d'exercice**
- CDI à temps complet
- Journée continue
- Horaires de travail : 06h30 - 14h00

11h30 - 19h00
- Travail 1 week-end toutes les 6 semaines.

**Compétences techniques et fonctionnelles**
- Connaissances basiques en informatique (Utilisation du logiciel HESTIA)
- Prendre des initiatives personnelles dans les limites de ses responsabilités

**Compétences relationnelles et comportementales**
- Capacité à travailler en équipe (14 personnes)
- Savoir faire preuve de rigueur
- Sens de l'organisation
- Etre polyvalent et force de proposition
- Encadrer l'équipe d'agent logistique de cuisine
- Savoir être en coordination avec les autres personnels : soignants, agents de cuisine, équipes transverses
- Appliquer l'organisation définie tout en réagissant aux aléas
- Transmettre les informations nécessaires à la fluidité du service dans un esprit d'équipe et de solidarité

**Profil recherché**
- CAP/BEP cuisine
- Formation HACCP récente
- Expérience en collectivité souhaitée

**Candidatures**

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Avantages:

- Restaurant d'entreprise

Programmation:

- Disponible le week-end

Types de primes et de gratifications:

- Prime annuelle

Lieu du poste : En présentiel