Chef Exécutif - Marseille, France - Eurest

Eurest

Entreprise vérifiée

Marseille, France

il y a 3 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Dans le cadre d'un remplacement, nous recherchons un** Chef Exécutif F/H** pour l'un de nos restaurants au sein d'un établissement **d'entreprise** situé à **MARSEILLE (07)**.

**Type de contrat**: CDI - 35h/semaine

Vous êtes** Chef Exécutif** **passionné, ambitieux et qualifié**. Nous vous invitons à nous rejoindre,** au sein** **d'une équipe dynamique**, dans un** lieu chargé d'Histoire**,** le Fort Ganteaume**, situé sur le **Vieux port** de **Marseille**. Vous aurez l'opportunité d**'exprimer votre talent **pour nos tables bistrot et de direction, mais également des évènements tels que séminaires, baptêmes et communions.

**Planning de travail**: 7/7 Midi/Soir selon planning de l'équipe.

Nous rejoindre c'est bénéficier d'**avantages sociaux,** on vous en partage quelques-uns **:13ème mois, RTT, CSE, Repas fournis,** **Mutuelle obligatoire et remboursement partiel des transports en commun.**
- Votre rôle est d'assister le responsable du site dans ses fonctions._

Quelques détails sur vos missions:
**Création innovation**:

- Être force de proposition aux côtés de la direction quant aux innovations, produits, recettes
- Réaliser des fiches techniques et les books des chefs
- Réaliser des menus animations
- Préparer des tests produits, recettes...

**Gestion**:

- Respecter les cahiers des charges et les engagements contractuels
- Suivre la qualité de la prestation des Chefs de Cuisine
- Assurer le suivi des indicateurs de cost alimentaire

**Management / RH**:

- Participer à la formation des équipes : kick off, briefing...
- Piloter une équipe sur différents pôles de restauration

**Hygiène & Sécurité**:

- Garantir le respect des règles d'Hygiène et Sécurité et impliquer au quotidien l'équipe sur le sujet.
- Chef exécutif sein de l'un de nos restaurants c'est, être un esprit créatif qui a le goût du challenge et une organisation au millimètre. Mais c'est aussi être un allié du manager qui doit fédérer ses équipes._

**Diplôme (s) obtenu(s)**:

- Bac Pro ou BTS Hôtellerie Restauration

**Compétences clés**:

- Fort d'un solide parcours en tant que Chef de cuisine, vous avez développé des **qualités de manager et de leader indéniables.**:

- Passionné/e, vous saurez **inspirer** les Chefs et aurez à cœur de participer à la performance de votre région.
- Vous êtes à l'aise aussi bien avec les **outils informatiques.**

**Le marché français, ses tendances, sa culture et les habitudes alimentaires des français n'ont aucun secret pour vous**.

**Qualités Clés**:

- Organisation et Ténacité
- Ecoute & Ouverture d'esprit
- Sens du travail en équipe et en transverse
- Grandes facilités relationnelles : vous êtes capable de communiquer à tout niveau hiérarchique, de fédérer et de transmettre un message
- Excellence culinaire

Vous partagez notre passion pour la "Food" et avez a cœur l'esprit d'équipe et la satisfaction clients.