Second de Cuisine - Paris, France - UTF

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Entreprise vérifiée

Paris, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

ACTIVITES PRINCIPALES - Gérer la mise en place (préparations) et participer à la production culinaire - S'assurer de la disponibilité du matériel pour le bon déroulement du service - Vérifier que les process mis en place par le chef soient respectés (contrôle / organisation) - Vérifier le travail des équipes (cuissons, propreté des assiettes, température des plats, gestion du temps.) tout au long du service - Veiller à ce que l'équipe offre une excellente prestation, tant du point de vue de la qualité culinaire que de la présentation - S'assurer de la propreté des lieux - Gérer avec l'ensemble du personnel la fermeture de la cuisine (nettoyage, sécurité, conditionnement) - Contrôler et maîtriser les coûts de façon à garantir la rentabilité des cuisines - Participer à la gestion des stocks et s'assurer des approvisionnements en qualité et en quantité - Être responsable de l'hygiène Profil : - Vous avez au minimum une expérience de 2 ans dans un établissement de standing similaire - Vous faites preuve d'autonomie et de discrétion, vous êtes une personne organisée et réfléchie - Vous avez une bonne communication et vous êtes un/e team Player - Vous êtes un leader et véhiculez une image exemplaire auprès des équipes - Vous avez une parfaite connaissance de tous les métiers - Vous connaissez et appliquez les normes HACCP

Type d'emploi : CDI

Salaire : 1 800,00€ à 2 300,00€ par mois

Avantages:

- Horaires flexibles

Programmation:

- Horaires flexibles

Types de primes et de gratifications:

- Primes

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Restauration: 1 an (Optionnel)

Permis/certificat:

- Permis B (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel