Cuisinier (H/F) - Marseille, France - Fédération Unie des Auberges de Jeunesse - FUAJ

Fédération Unie des Auberges de Jeunesse - FUAJ

Entreprise vérifiée

Marseille, France

il y a 3 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Rattachement hiérarchique au directeur/trice ou directeur/trice adjoint(e).

Le cas échéant au Responsable de l'auberge de jeunesse.

**FINALITÉ**

Proposer aux adhérents et aux usagers de l'espace de restauration de l'auberge de jeunesse des repas de qualité, dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité.

**AUTONOMIE**

Détient un degré d'autonomie et de décision variable selon le groupe auquel il appartient.

**ACTIVITÉS PRINCIPALES**

**Préparation**:

- Conception des menus.

.Achat et stockage des denrées.
- Distribution et/ou conditionnement de la production.

**Cuisine**:

- Prépare et cuisine les repas dans le respect des demandes spécifiques des adhérents.
- Contrôle leur qualité avant distribution.

**Entretien**:

- Procède au nettoyage, à l'entretien et au rangement.

**SAVOIRS**
- Connaitre et appliquer les normes et procédures HACCP
- Règles d'hygiène alimentaire et de diététique
- Techniques de préparation culinaire
- Gestion des stocks et ratios

**SAVOIRS FAIRE**
- Elaborer des menus
- S'adapter selon les demandes
- Vérifier la qualité des mets
- Gérer les priorités
- S'adapter à la diversité de la clientèle

**SAVOIRS ETRE**
- Dynamique
- Organisé(e)
- Créatif/tive
- Rigoureux/se

**PROFIL**

CAP/BEP restauration avec expérience en cuisine d'1 An minimum.

Personne en situation de handicap bienvenue : nous consulter en fonction du handicap pour l'adéquation au poste

Type d'emploi : Temps partiel, CDD
Durée du contrat : 7 mois

Salaire : 1 286,00€ à 1 287,00€ par mois

Nombre d'heures : 25 par semaine

Programmation:

- Disponible le week-end
- Travail en journée
- Travail en soirée
- Travail les jours fériés
- Travail posté

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Domaine Culinaire: 1 an (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 05/04/2024