Cuisinier H/F - Coudekerque-Branche, France - cora

cora Coudekerque-Branche, France

il y a 3 semaines

À temps plein

Description

Rattaché(e) au Manager, il (elle) est en charge d'élaborer et cuisiner des plats en accord avec la charte qualité Cora, dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité.

Les missions principales seront les suivantes :

Produire, valoriser et distribuer des préparations culinaires :
- Préparer les matières premières alimentaires : laver, éplucher, couper, cuire, selon les procédures d'hygiène en vigueur
- Réaliser les plats et recettes à partir des fiches techniques et contrôler la qualité sanitaire et gustative des préparations
- Proposer et mettre en œuvre de nouveaux plats, nouvelles denrées ou procédés de fabrication permettant d'améliorer la prestation.
- Assurer le réapprovisionnement tout au long du service
- Préparer et participer à l'inventaire du périmètre

Gérer les approvisionnements et stockages des produits et des denrées :

Préparer, passer et suivre les commandes en fonction des menus établis et du budget du service
- Contrôler l'approvisionnement et la gestion des stocks des produits alimentaires, réceptionner les livraisons de produits alimentaires et contrôler leur conformité (qualité, quantité, température).
- Déterminer les besoins et conseiller sur les produits et matériels à acquérir
- Contrôler le rangement et le stockage des produits et matériels en fonction des consignes de législation en vigueur

Organiser le travail et la production au sein de la cuisine dans le respect des règles en vigueur :
- Entretenir, nettoyer et ranger les matériels, équipements et locaux utilisés, vérifier le bon fonctionnement du matériel, superviser le nettoyage de la vaisselle, de la batterie de cuisine, effectuer l'entretien courant des appareils et installations, nettoyer et vérifier la désinfection quotidienne de la cuisine et du matériel de cuisson,
- Organiser et coordonner son travail au rythme du service
- Appliquer les techniques et principes d'hygiène et de sécurité alimentaire (normes HACCP) en restauration collective et rendre compte au manager des anomalies rencontrées
- Appliquer et faire appliquer la réglementation sur la sécurité des conditions de travail

De formation CAP/BEP ou Bac Pro cuisine, vous justifiez idéalement d'une première expérience sur le même poste
- Application des processus de fabrication culinaire
- Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

cuisinier h/f

il y a 1 semaine

RAS Interim Dunkerque, France 11.65 € Horaire (Brut)

· Notre entreprise : · Vous recherchez un emploi ? Faites confiances à nos différences R.A.S Intérim, réseau dagences demploi de agences, propose des centaines dopportunités demploi dans tous les secteurs dactivité, en intérim, CDD et CDI. · Lagence R.A.S Intérim de Dunkerque, ...
Cuisinier H/F

il y a 2 semaines

Cora COUDEKERQUE BRANCHE, France

Rattaché(e) au Manager, il (elle) est en charge d'élaborer et cuisiner des plats en accord avec la charte qualité Cora, dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité. · Les missions principales seront les suivantes : · Produire, valoriser et distribuer des préparations culi ...
Cuisinier H/F

il y a 2 semaines

Cora Coudekerque-Branche, France À temps plein

de l'entreprise · Enseigne française, regroupant collaborateurs au sein de 60 hypermarchés, Cora a su intégrer le paysage quotidien des territoires d'Alsace, de Lorraine et du Nord de la France. Depuis notre création en 1969, le pouvoir d'agir nous anime. · Cora recrute et reconn ...
Cuisinier H/F

il y a 3 semaines

Cora Coudekerque-Branche, France À temps plein

du poste · Rattaché(e) au Manager, il (elle) est en charge d'élaborer et cuisiner des plats en accord avec la charte qualité Cora, dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité. · Les missions principales seront les suivantes : · Produire, valoriser et distribuer des prépa ...
Apprenti Cuisinier H/F

il y a 2 semaines

API Restauration Dunkirk, France Alternance

API Restauration, créée en 1956, est aujourd'hui le 4ème acteur de la · restauration collective en France. · Avec ses salariés, notre groupe est en constant développement. · Notre devise ? Construisons ensemble, par nos choix, un avenir meilleur et · faisons-le avec Passion · ...
cuisinier/cuisiniere

il y a 3 semaines

RESO FRANCE Zuydcoote, France À temps plein

À propos de nous · RESO est expert en recrutement Hôtellerie, restauration, tourisme et métiers de bouche depuis plus de 15 ans. · Employeur et recruteur engagé, RESO c'est plus de 250 offres d'emploi : des postes en CDD, CDI, à plein temps, temps partiel ou temps partagé · Avec ...
Cuisinier H/F

il y a 4 jours

CCHF Zegerscappel, France CDD

Lieu de travail : ZEGERSCAPPEL · Poste à pourvoir le : au plus vite · Temps de travail : Temps non complet, 30h00 hebdomadaire · Descriptif de l'emploi : · Le / La responsable de la restauration scolaire planifie et réalise la fabrication des repas au sein de la cuisine centrale, ...
apprenti cuisinier

il y a 5 jours

Plateforme Proch'Emploi Saint Omer Saint-Omer, France Alternance

La Plateforme Proch'Emploi du Pays de Saint-Omer recherche pour l'un de ses clients, un(e) : · CUISINIER EN APPRENTISSAGE H/F · Au sein d'une brasserie, vos principales missions seront : · - Participer à l'élaboration des repas · - Élaborer les préparations froides et chaudes · - ...
Cuisinier (h/f)

il y a 3 jours

DomusVi Saint-Lys, France CDI

Vous avez envie de travailler des produit frais, de faire plaisir à nos résidents, alors venez rejoindre notre équipe de restauration. · Roulement à la quinzaine: · sem 1: lun-mardi-: 08h -13h00 et 14h30-19h30 · vendredi : 14h30- 19h30 · samedi-dimanche : 7h30-14h00et 15h30-19h00 ...
EXTRA Cuisinier H/F

il y a 2 jours

maison lecocq Hem, France CDD

Descriptif de l'offre · Nous recherchons des Extras en cuisine H/F pour notre Traiteur LECOCQ · Type de contrat : EXTRA · Lieu de travail : HEM · Horaires : Variables. Semaine et/ou Week-end. Poste du matin ou de l'après-midi · Missions · Vous êtes en charge de la préparation e ...
Cuisinier (F/H) - Pérenchies (59)

il y a 3 semaines

Dupont Restauration Bailleul, France CDI

Mission · En équipe, avec des produits locaux, bruts, de saison... vous concoctez des plats, mets et repas pour vos convives en restaurant medico-social dans les règles de l'art et le respect du contrat de prestations. · L'innovation et la créativité font parties de vos qualités ...
commis de cuisine en contrat de professionnsalisation

il y a 2 semaines

GEIQ HRT Bergues, France Alternance

Le GEIQ Hôtellerie Restauration Tourisme recherche pour ses · entreprises adhérentes des COMMIS DE CUISINE (H/F). Nous · proposons des contrats de professionnalisation de 12 mois en AFEST · (100% en entreprise par le biais de la VAE inversée en vue d'obtenir · un titre à fina ...
COMMIS DE CUISINE – Secteur Bergues – 2382

il y a 2 semaines

CCHF Bergues, France CDD

CONTRAT DE PROFESSIONNSALISATION (H/F) · DESCRIPTION DE L'ANNONCE : · Le GEIQ Hôtellerie Restauration Tourisme recherche pour ses entreprises adhérentes des COMMIS DE CUISINE (H/F). Nous proposons des contrats de professionnalisation de 12 mois en AFEST (100% en entreprise par le ...
Cuisinier (F/H) - Estaires (59)

il y a 1 semaine

Dupont Restauration Estaires, France CDI

Mission · En équipe, avec des produits locaux, bruts, de saison... vous concoctez des plats, mets et repas pour vos convives en restaurant scolaire dans les règles de l'art et le respect du contrat de prestations. · L'innovation et la créativité font parties de vos qualités de ...
commis de cuisine en contrat de professionnalisation

il y a 2 semaines

GEIQ HRT Wormhout, France Alternance

Le GEIQ Hôtellerie Restauration Tourisme recherche pour ses entreprises adhérentes des COMMIS DE CUISINE (H/F) sur HAZEBROUCK. Nous proposons des contrats de professionnalisation de 12 mois en AFEST (100% en entreprise par le biais de la VAE inversée en vue d'obtenir un titre à f ...
Cuisinie(ère) (H/F)

il y a 6 jours

MyJobCompany Escalles, France

L'agence INTERACTION Boulogne recherche pour l'un de ses clients, un(e) cuisinier(ère) (H/F) :Vos missions seront de participer à l'élaboration et la préparation des produits à la carte, contrôler les stocks des denrées alimentaires, gérer le chaud.Le poste est à pourvoir dans un ...
Technicien de maintenance

il y a 3 jours

STAUB FONDERIE Haverskerque, , France

STAUB Fonderie est une société spécialisée dans la conception et la fabrication de biens d'arts de la table en fonte et haut de gamme. Nous sommes leader mondial, reconnu notamment par les plus grands chefs cuisiniers. Membre du groupe allemand Zwilling, fabricant en coutellerie ...
Technicien de maintenance senior H/F

il y a 5 jours

STAUB FONDERIE Haverskerque, , France

STAUB Fonderie est une société spécialisée dans la conception et la fabrication de biens d'arts de la table en fonte et haut de gamme. Nous sommes leader mondial, reconnu notamment par les plus grands chefs cuisiniers. Membre du groupe allemand Zwilling, fabricant en coutellerie ...
Technicien de maintenance senior H/F

il y a 4 jours

STAUB FONDERIE Merville, France CDI

Description du poste · STAUB Fonderie est une société spécialisée dans la conception et la fabrication de biens d'arts de la table en fonte et haut de gamme. Nous sommes leader mondial, reconnu notamment par les plus grands chefs cuisiniers. · Membre du groupe allemand Zwillin ...
Chef d'équipe maintenance H/F

il y a 5 jours

STAUB FONDERIE Haverskerque, , France

STAUB Fonderie est une société spécialisée dans la conception et la fabrication de biens d'arts de la table en fonte et haut de gamme. Nous sommes leader mondial, reconnu notamment par les plus grands chefs cuisiniers. Membre du groupe allemand Zwilling, fabricant en coutellerie ...