Manager Matin - Paris e, France - Fitz Group

Fitz Group

Entreprise vérifiée

Paris e, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Fitzgerald : le restaurant le plus branché et festif de la Rive Gauche est à la recherche d'un Manager du matin.

Véritable animateur terrain vous êtes co-garant.e du management de votre équipe, du bon fonctionnement de votre établissement et de l'expérience client dans le respect des standards Fitz Group
- Responsable de l'établissement lorsque le directeur ou directeur adjoint est absent
- Organise l'ouverture du restaurant à l'aide de nos check lists en respectant nos différents shift : petit déjeuner, déjeuner semaine et brunch le week-end
- Appliquer les méthodes et standards Fitz Group
- S'assurer de l'accueil et reconnaissance client sur les horaires d'ouverture de l'établissement
- Controller l'ambiance du restaurant
- Montrer l'exemple par votre tenue et votre attitude au sein de l'établissement
- S'assurer de l'organisation du briefing staff et de son contenu avant chaque service
- Réceptionne et vérifie le contenu de la marchandise avec notre logiciel de gestion achat
- Transmet les justificatifs (BL, facture) au service achat
- Vérifie les besoins en stock liquide (spi, vin, soft, café)
- Vérifie les besoins en matériel consommable (bougie, serviette en papier, produits d'entretien, papier toilette, etc )
- Comptabilise le linge
- Management, et motivation de votre équipe
- Superviser les services afin de maximiser le remplissage, rotation des tables et la satisfaction client
- Faire respecter le temps de production cuisine et bar dans les standards de notre établissement
- Contrôler les encaissements et le rapprochement des espèces
- Superviser la propreté et assurer les process HACCP
- Coordonner l'entretien, la maintenance et la réparation des équipements
- Enquêter et résoudre les plaintes clients concernant la qualité de la cuisine, du bar ou le service.
- Appliquer les règles de sécurité du restaurant

Package : CDI 42H agent de maitrise - 100% prise en charge Navigo
Lieu de travail : 54 boulevard de la Tour Maubourg Paris

Salaire mensuel : 38.000€ brut annuel