Sous-chef Pâtissier Après-midi - Montreuil, France - MAISON LANDEMAINE

MAISON LANDEMAINE

Entreprise vérifiée

Montreuil, France

il y a 3 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

**Qui sommes-nous ?**

Maison Landemaine est une Boulangerie-Pâtisserie contemporaine et responsable établie à Paris depuis 2007 et à Tokyo depuis 2015. Chaque jour, pour nos 23 établissements, nos artisans confectionnent des pains de qualité supérieure selon des méthodes traditionnelles, ainsi que des pâtisseries, viennoiseries et produits de petite restauration, faits maison d'après des recettes originales saines et savoureuses.

**Missions**

En tant que sous-chef pâtissier confirmé, au sein de notre laboratoire de production, vous serez responsable, sous la supervision du chef pâtissier, de la production de délices sucrés de haute qualité (entremets, pâtisseries, gâteaux de voyage) qui sont livrées tous les jours dans nos 23 boutiques.

Travail en produits frais, français et de saison

Vous dirigerez l'équipe de production de l'après-midi, en veillant à ce que les normes de
qualité et de sécurité alimentaire soient respectées à tout moment.

Horaires : 12h-20h30

**Responsabilités**:

- Superviser la production de la pâtisserie pendant le travail de
- l'après-midi.
- Assister le chef pâtissier dans la planification et le développement de votre pôle.
- Veiller à ce que les normes de qualité et de sécurité alimentaire soient respectées en tout temps.
- Encadrer et former le personnel de pâtisserie pour maintenir un environnement de travail efficace et harmonieux
- Contribuer à maintenir un inventaire précis des pâtisseries.

**Exigences**:

- Expérience avérée en tant que pâtissier confirmé, avec une spécialisation dans la production en grande quantité.
- Maîtrise des techniques de pâtisserie classiques et contemporaines.
- Capacité à travailler efficacement sous pression dans un environnement à rythme rapide.
- Excellentes compétences en leadership et en communication.
- Souci du détail et engagement envers l'excellence

Expérience grande production ou Laboratoire appréciée

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 200,00€ à 2 700,00€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien

Lieu du poste : En présentiel