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Chef de partie Pâtisserie - Le Puy-Sainte-Réparade, Bouches-du-Rhône, France - Château de Fonscolombe
Description
EntrepriseAprès trois siècles d'histoire, le Château de Fonscolombe rouvre ses grilles à deux pas d'Aix-en-Provence.
Jusqu'alors strictement privée, cette demeure classée monument historique est désormais un hôtel 5* de 50 chambres. On y retrouve la convivialité attachante d'une demeure familiale et l'art de vivre à la française qui sont chers à la famille Martel.
2) Apporter votre expertise en venant compléter des équipes jeunes, dynamiques, investies
CDD Saisonnier à pourvoir dès le mois de mars 2024 pour 6 à 9 mois
Mettre en place toutes les procédures nécessaires au bon fonctionnement de la cuisine et du service ;
Signaler à sa hiérarchie la non-conformité des produits ;
Réaliser la production des préparations et recettes de la pâtisserie selon les fiches techniques,
Être créatif et force de proposition pour faire évoluer la carte des desserts ;
Appliquer les règles et procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur dans le restaurant ;
Veiller à la propreté de la cuisine et de sa partie, à l'état de l'équipement et du matériel utilisés ;
Connaissances approfondies des techniques de cuisine propres à sa partie ;
Savoir utiliser une fiche technique.
INFORMATIONS SUPPLÉMENTAIRES
Avantages :
Temps complet
CDD Saisonnier 39h
Restaurant du personnel
Prime de cooptation
Mutuelle d'entreprise
Bénéfices membre 2LCollection : 100€/nuit pour vous et 150€/nuit pour votre famille et vos amis