Chef de Cuisine - Marseille, France - AC Hotel by Marriott Marseille

AC Hotel by Marriott Marseille

Entreprise vérifiée

Marseille, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

L'hôtel AC Marriott Marseille Prado Vélodrome recherche pour son restaurant Oh Massalia, son(sa) futur(e) Chef de cuisine.

Hôtel de 125 chambres; 24000 couverts à l'année, 1.3 million € de CA annuel

Restaurant et terrasse, au milieu d'un jardin paysager avec piscine.

Résumé du poste:
Le Chef Cuisinier sera responsable de la préparation et de la présentation des plats, ainsi que de la supervision de l'équipe de cuisine. Il/elle doit avoir une solide expérience en cuisine, être capable de gérer les opérations quotidiennes et d'assurer un service de qualité.

Responsabilités:

- Préparer et cuisiner des plats selon les recettes établies
- Superviser et coordonner les activités de l'équipe de cuisine
- Assurer la qualité et la présentation des plats servis
- Gérer les stocks d'aliments ,passer les commandes nécessaires et assurer la gestion administrative de fin de mois.
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, ainsi qu'aux procédures liées à la marque Marriott.
- Former et encadrer le personnel de cuisine, dans le respect de la règlementation du Travail
- Collaborer avec le personnel de salle pour assurer un service efficace

Expérience requise:

- Expérience préalable en tant que Chef Cuisinier ou dans un poste similaire
- Connaissance approfondie des techniques culinaires et des différentes cuisines
- Capacité à travailler sous pression dans un environnement rapide
- Excellentes compétences en gestion et en leadership
- Maîtrise des normes d'hygiène alimentaire et manipulation des aliments
- Expérience en supervision du personnel

Si vous êtes passionné par la cuisine, avez une expérience solide en gestion culinaire et souhaitez rejoindre une équipe dynamique, nous serions ravis de discuter avec vous. Postulez dès maintenant pour rejoindre notre équipe en tant que Chef Cuisinier (H/F).

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 2 700,00€ par mois

Types de primes et de gratifications:

- 13ème Mois
- Primes

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Domaine Culinaire: 1 an (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 31/03/2024