Domaine de Dolomieu - Groupe Epikur

Groupe Epikur

Entreprise vérifiée

Dolomieu, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Le Domaine de Dolomieu, trésor du 17ème siècle, est l'un de ces endroits d'exception où charme et bien-être se conjuguent pour offrir à nos clients une parenthèse enchantée : Grâce aux travaux de rénovation, ce domaine de 20 hectares permet à nos clients de se détendre dans un écrin d'élégance et de confort. Le Domaine est composé de 61 chambres, 2 restaurants et un bar, un Spa by Sothys et un Campus.

**Pourquoi nous ?**

Au sein du groupe EPIKUR, nous offrons:

- Un cadre de travail exceptionnel en pleine nature : biches, arbres centenaires, étang..
- Parking gratuit ;
- Réduction pour le collaborateur, famille et/ou amis sur l'ensemble de nos établissements (Savoie, Isère, Var) ;
- Chèques cadeaux selon ancienneté ;
- Programme de cooptation ;
- Parcours d'intégration ;
- Evènement internes ;
- Possibilités d'évolution et de mobilité au sein du Groupe.

Dans le cadre de son ouverture prévue en Juin, nous recherchons notre futur.e:
**Chef cuisinier (H/F)**
**(CDI - Statut Cadre au forfait jour)**

Directement rattaché.e à notre Chef Exécutif Groupe, le/La de cuisine supervise et coordonne l'ensemble des activités liées à la cuisine du restaurant. Il/elle gère l'approvisionnement des produits et encadre son équipe. Garant de la qualité de ses plats, il/elle est également un excellent cuisinier.ère.

**Votre quotidien chez nous**:

- Participer à la conception des cartes et menus ;
- Gérer les achats et les stocks ;
- Intégrer, former, encadrer et coordonner l'équipe de cuisine ;
- Organiser le bon déroulement du service ;
- Superviser et encadrer différents éléments (petits déjeuners, séminaires, banquets,) ;
- Garantir la bonne gestion financière de la cuisine (food cost, marge, masse salariale ).

Au sein du Groupe, nos e cuisine sont également de , ils/elles sont capables de:

- Maitriser les cuissons ;
- Goûter les préparations et ajuster leur assaisonnement ;
- Prêter attention à l'esthétique des plats.

Le tout dans le respect absolu des règles d'hygiène et de sécurité.

**Votre contrat**:

- CDI
- Statut : cadre au forfait jour
- Date de prise de poste souhaitée : le 01/03/2023
- Rémunération brute annuelle : € + variable sur objectifs
- 10 jours de RTT/an

**Pourquoi vous ?**
- Issu.e d'une formation en hôtellerie/restauration, vous justifiez **impérativement **d'une expérience réussie d'au moins **2 à 5 ans sur un poste de **Chef cuisinier en hôtellerie** ;**
- Reconnu.e pour vos **qualités relationnelles** et votre** leadership**, vous savez fédérer les équipes autour d'objectifs communs mais également fidéliser nos différents clients et partenaires ;
- Votre expérience et votre connaissance du métier vous permettent d'agir en toute **autonomie**, de faire **preuve d'initiative** tout en respectant les directives.
- Votre **capacité d'analyse **vous permet de définir les axes stratégiques de notre restaurant et de **détecter le potentiel d'évolution du personnel**.

**Process de recrutement**:

- Premier échange téléphonique avec notre service RH ;
- Deuxième entretien (physique ou en visio) avec notre Chef Exécutif Groupe ;
- Visite de site.
- P_oste ouvert aux personnes en situation de handicap_