Responsable F&b - Bordeaux, France - Radisson Blu Hotel Bordeaux

Radisson Blu Hotel Bordeaux

Entreprise vérifiée

Bordeaux, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Directement rattaché au General Manager, vous assurez l'organisation, la vente et la qualité des services et prestations proposées aux clients sur l'ensemble du département Food & Beverage : PDJ, Banquet, Restaurant, Room Service, Bars, Minibars, Cuisine dans le respect des standards et des directives du service, de l'hôtel, de la marque Radisson et du groupe Redman Hotel Management.

**Vos missions**:
Le poste a, entre autres, les responsabilités suivantes pour l'ensemble du département Food & Beverage:

- **Commercial**:

- Assurer une forte présence sur le terrain empreinte de convivialité et de proximité auprès de la clientèle et des équipes
- Veiller à offrir les meilleures prestations de service au client
- Être garant(e) de l'innovation et du renouvellement des offres de service de son département, en accord avec le General Manager
- **Gestion**:

- Assurer le bon fonctionnement des différents services sous sa responsabilité et optimiser les organisations en veillant à leur structure et à l'adéquation des effectifs en fonction de l'activité
- Veiller à la rentabilité de son département en générant des revenus et en maîtrisant les coûts. Optimiser les résultats en termes de nombre de couverts, de tickets moyens et de Chiffres d'Affaires sur le département Food & Beverage
- Élaborer les budgets ventes et charges de son département, en partenariat avec le General Manager. Analyser les résultats et mettre en œuvre des actions correctrices si nécessaire
- Gérer les stocks et inventaires
- **Ressources Humaines**:

- Organiser et établir le planning de travail de ses collaborateurs, dans le respect de la législation en vigueur
- Développer ses collaborateurs en les amenant à leur meilleur niveau de compétences et en les accompagnant dans leur évolution professionnelle. Assurer leur motivation
- Transmettre son savoir-faire technique sur le terrain

**Votre profil**:

- Expérience professionnelle : 5 ans d'expérience en restaurations d'hôtel, dans des établissements de grande capacité d'accueil avec service séminaires et banquets.
- Compétences : management d'équipe, maîtrise avancée du pack Windows, Micros, The Fork et TripAdvisor, maîtrise de l'anglais et du français.
- Qualités : sens commercial, rigueur, réactivité, prise d'initiatives, esprit d'analyse, autonomie, organisation

**Notre poste**:

- Statut: Cadre autonome au forfait 218 jours/an
- Salaire: 3900€ annuel sur 12 mois + prime sur objectif pouvant atteindre 10% de la rémunération annuelle
- Autres avantages : Mutuelle avantageuse (19.33€ à charge du salarié), Cafétéria du personnel, Participation au transport, ordinateur et téléphone de fonction, réduction tarifaire sur les hôtels du groupe et auprès de nombreuses enseignes, aide au déménagement si vous habitez à plus de 70km
- Date de prise de fonction : dès que possible

Type d'emploi : Temps plein, CDI
Statut : Cadre

Salaire : 3 900,00€ par mois

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 3 900,00€ par mois

Avantages:

- Cantine
- Participation au transport
- RTT

Lieu du poste : En présentiel