Assistant Responsable Restaurant Brasserie - Bordeaux, France - Les Prés d'Eugénie - Maison Guérard

Les Prés d'Eugénie - Maison Guérard

Entreprise vérifiée

Bordeaux, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

**Les Prés d'Eugénie** PALACE, recherchent **un/une Assistant(e) Responsable de Restaurant Brasserie**, dynamique, motivé(e), rigoureux(se), pour avoir rejoindre l'Equipe d'encadrement du deuxième restaurant de Michel Guérard, **La Ferme aux Grives**.

Expérimenté(e), motivé(e) et responsable, **sous la responsabilité du Responsable du Restaurant**, Rémi Latrubesse, vous participez au bon déroulement des services au restaurant et à l'encadrement d'un équipe de 7 collaboratrices(teurs)

**Missions (non détaillées)**:

- Vous participez à l'encadrement du service dans son intégralité
- Vous accueillez les convives et prenez les commandes
- Vous participez au service, à l'annonce des mets et l'encadrement des rangs
- Vous participez à la mise en place et la propreté de la salle à manger
- Vous assurez le fleurissement et décoration des tables selon les directives de la Maison
- Vous établissez les plans de salle avec votre responsable et participez à la coordination entre réservation et cuisine
- Vous accompagnerez et challengerez les équipes
- Vous travaillerez avec étroite collaboration avec le Responsable de al Cuisine sur place

**Caractéristiques du Poste**:

- ** Contrat CDI à partir de juin 2024**:

- **2 jours de repos hebdomadaire consécutifs (mercredi et jeudi)**:

- **Heures supplémentaires récupérées ou payés**:

- Travail en continu ou en coupure
- Travail en équipe enrichissant et professionnellement gratifiant (service grande tradition, clientèle raffinée et venant du monde entier)
- Parcours d'accompagnement et d'intégration dans l'univers des Prés d'Eugénie
- Participation à la préparation de formations hebdomadaires pour l'enrichissement en connaissances techniques et culturelles des équipes (producteurs, art de déguster, histoire du métier, associations, bases de cuisine )

**Notre futur(e) Assistant(e) Responsable de La Ferme aux Grives**:

- ** Dispose d'une expérience dans le service dans ce type de restauration**:

- Saura faire preuve d'une présentation très soignée, et d'un savoir vivre et être dans son comportement vis à vis de l'équipe, et vis à vis de notre clientèle.
- Aura une culture générale
- Aura le goût du travail en équipe
- Maitrise parfaitement le Français et l'Anglais
- Aura une capacité à manager et challenger les équipes
- Aura le sens du Service et de l'Excellence
- Sera Calme et Organisé
- Sera dynamique et ouvert(e) à développer et partager ses connaissances
- Aura une parfaite élocution

**Avantages collaborateurs**:

- Avantage en nature nourriture
- **Logement Possible les deux premiers mois**:

- Pourboires
- Complémentaire Santé + Prévoyance
- Régime de participation aux bénéfices de l'entreprise
- Tarifs préférentiels dans nos restaurants et hôtels pour vous et votre famille
- Avantages Carte Relais Team. Séjour dans les Relais et Châteaux dans le Monde à un Tarif Préférentiel (100 € la nuit avec le petit déjeuner, sous conditions), à partir de la deuxième saison
- Salle de Sport et consultations diététiques