Chef de Partie Tournant - Montigny-le-Bretonneux, France - La Table - DAG OUEST

La Table - DAG OUEST
La Table - DAG OUEST
Entreprise vérifiée
Montigny-le-Bretonneux, France

il y a 1 mois

Sophie Dupont

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter
Description
CHEF DE PARTIE Polyvalent (H/F)

Son Métier et ses missions:

- Réaliser des plats en sachant équilibrer la prestation d'un point de vue économique - Choisir les produits qui serviront à leur élaboration
- Appliquer les normes de présentation du restaurant
- Appliquer un processus de fabrication à partir de consignes générales et d'outils plus spécifiques (fiches techniques)
- Faire preuve de créativité lorsque celle-ci est sollicitée
- Travailler en autonomie et auto contrôler son travail
- Réagir en temps réel aux aléas, aux dysfonctionnements et aux « coups de feu » Production culinaire - Réalisation des préparations préliminaires
- Réalisation de recettes à partir de fiches techniques
- Réalisation des plats en fonction de la carte, des commandes particulières,
- Vérification des préparations Approvisionnement stockage - Élaboration d'une liste prévisionnelle de produits nécessaires aux réalisations
- Stockage des denrées selon les méthodes prescrites dans l'établissement
- Détermination des besoins en matériel
- Dressage et envoi des plats Ses qualités principales:

- Excellent cuisinier
- A développé un intérêt et un talent particulier pour un domaine précis de la cuisine

AVANTAGE : 2 Jours de repos par semaine

Formation:
CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:
Cuisine: 1 an (Optionnel)

Type d'emploi : Temps plein, Temps partiel, CDI

Nombre d'heures : 39 à 41h par semaine selon profil

Avantages:

- Horaires flexibles

Programmation:

- Disponible le week-end
- Travail en journée
- Travail en soirée

Type d'emploi : Temps plein, Temps partiel, CDI

Salaire : 1 500,00€ à 1 800,00€ par mois

Type d'emploi : Temps plein, CDI, Indépendant / freelance

Salaire : 1 500,00€ à 1 800,00€ par mois

Avantages:

- Horaires flexibles

Programmation:

- Disponible le week-end
- Heures supplémentaires
- Horaires flexibles
- Travail les jours fériés

Types de primes et de gratifications:

- Heures supplémentaires majorées

Lieu du poste : Un seul lieu de travail

Date de début prévue : 01/03/2023

Flextime
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