Equipier Banquet F&b - Paris, France - Paris Society

Paris Society

Entreprise vérifiée

Paris, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Dans la poursuite du projet de l'Abbaye des Vaux de Cernay, Paris Society prévoit d'ouvrir en 2024 la Ferme des Vallées, un deuxième hôtel, sur ce même domaine
Nous recrutons pour cette ouverture de nouveaux profils qui viendront rejoindre nos équipes de l'Abbaye.

Le

**poste, son contexte**:
Au sein de l'équipe de
salle du restaurant, équipier banquet F&B participe à la mise en place des banquets et de la
salle, au service ainsi qu'au débarrassage des tables qui lui sont assignées et
au rangement de la salle.

**Les missions principales**:
Assurer la
propreté et la mise en place de la salle dans le respect des standards Paris
Society
- Participer, sous la supervision
du chef de rang, au dressage des tables, leur mise en place, au nettoyage des
sols est à divers travaux de préparation.
- Effectuer la mise en place des consoles (lorsque la
terrasse est ouverte) avec l'aide du chef de rang, avant le début du service
selon les standards de l'établissement
- Participer, à la fin du service, au débarrassage des
tables et au rangement de la salle
- Organiser et entretenir les offices avant et après
chaque service
- Effectuer le polissage des verres et couverts ainsi
que le rangement de la vaisselle
- Débarrasser les tables, réaliser la mise en place pour
le prochain service, ranger le matériel de service

Participer au
service des clients sous la supervision du chef de rang
- Assurer la liaison entre la cuisine et la salle en
apportant les commandes des clients
- Participer au service des tables assignées sous la
supervision du chef de rang
- Assurer le débarrassage et le redressement des tables
pendant le service
- Peut-être amené(e) à prendre la commande et à guider le choix du
client

Collaborer
avec l'ensemble des fonctions du restaurant
- Assurer la transmission des informations pertinentes
aux supérieurs immédiats
- Faire état à son supérieur hiérarchique des possibles
erreurs au sein de son rang (attente, mauvaise commande, nourriture froide)

Travailler en étroite collaboration avec les
équipes de cuisine

**Savoir-faire**:

- Connaître le contexte, les enjeux et les acteurs du secteur de la
restauration
- Connaître les standards de qualité de Paris Society en matière de
qualité de service
- Connaître toutes les procédures d'hygiène et les normes HACCP
- Maitriser les codes de la relation clients
- Connaître les techniques de mise en place de la salle

Savoir

**être**:

- Avoir le sens du service
- Capacité d'organisation
- Savoir faire preuve de discrétion et de dynamisme
- Incarner les valeurs fondamentales du groupe Paris Society.
- Dynamisme, motivation, disponibilité, organisation.
- Rapidité et efficacité

**AVANTAGES ACCOR (une fois la période d'essai passée)**: Tarif préférentiels exclusif dans les hôtels Accor 30% de réduction F&B (hors Mama Shelter) Gain de points de fidélité 20% sur les thalasso /SPA (jusqu'à 30% sur Willowstream) 30% sur les boutiques Novotel/SoBoutique by Sofitel (20% sur les boutiques Fairmont) 30% sur les green fees (Fairmont, Raffles, Swisshotel) Offre flash

Notre

**philosophie**:
Le
Groupe Paris Society recrute et reconnait tous les talents.

« L'hospitalité
est une valeur d'avenir, et nous entendons bien l'incarner. » Laurent de
Gourcuff