Pâtissier - (H/F) - Bordeaux, France - Ec

Entreprise vérifiée

Bordeaux, France

il y a 4 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

**Présentation du Mouvement E.Leclerc**
Les 533 adhérents E.Leclerc exploitant 726 magasins indépendants en France, emploient salariés. L'enseigne E.Leclerc a réalisé un chiffre d'affaires de 41 milliards d'euros (hors carburant) en 2021 et est le leader de la distribution française avec une part de marché de 22.5%.

Employeurs engagés, les centres E.Leclerc accueillent chaque année près de 4.000 alternants (dont 2800 apprentis) et stagiaires pour concourir à leur formation. Ils s'investissent également aux côtés de l'Agefiph dans une démarche volontariste d'intégration des personnes en situation de handicap.

Faire partie de l'enseigne E.LECLERC, c'est intégrer une fédération d'entreprises dynamiques, en croissance et qui se démarquent autant par leur mode de fonctionnement que par leur capacité à innover et à bouleverser les idées reçues.

**Descriptif de l'offre**
Doté(e) d'une expérience significative au sein du rayon pâtisserie, vous contribuez à la réalisation des objectifs commerciaux et économiques de votre rayon.

Vous êtes en charge de:

- La préparation et de la réalisation des pâtisseries et gâteaux (confection des crèmes, décoration, nappage...) selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.
- La réception de la marchandise, la vérification de la présentation générale du rayon ("facing", mise en rayon, lisibilité de l'information, rotation des produits, vérification des DLC) et de son approvisionnement.
- L'accueil et le renseignement des clients dans le respect de la charte accueil en vigueur dans le magasin.
- Le nettoyage de l'ensemble des outils de travail (petit matériel, atelier, matériel de stockage, cuisson.)
- Gestion des plannings de fabrication et de vente
- Vous êtes garant de la qualité et de la fraîcheur des produits fabriqués grâce à une parfaite traçabilité.

**Profil recherché**
Vous maîtrisez:

- Les normes d'hygiène alimentaire et de sécurité des biens et personnes
- Les techniques de cuisson et de manipulation des différents produits.

A ce titre vous savez:

- Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs,...) pour la réalisation des produits
- Mélanger des produits et ingrédients culinaires - Cuire des produits de pâtisserie, confiseries ou pièces de chocolat
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
- Entretenir un espace de vente
- Assurer la traçabilité des ingrédients et des produits
- Contrôler les dates de péremption des ingrédients et des produits
- Capacité d'organisation et d'anticipation sur des activités qui sont multiples et souvent concomitantes
- Capacité de manipulation des charges lourdes