Maître de Chai Médoc - Pauillac, France - Talentup

Talentup

Entreprise vérifiée

Pauillac, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

VIDAL ASSOCIATES Consulting & Search, référence dans le recrutement de cadres spécialistes et de dirigeants en France et à l'international, recrute pour son client un Maître de Chai Médoc H/F basé à Pauillac.Figurant dans le classement de 1855 des grands crus classés, la propriété fait partie des prestigieux domaines du Médoc. Afin de perpétuer les traditions et la grande qualité du vin, ils sont amenés à recruter leur:
Maître de Chai Médoc H/F
Basé à Pauillac (33)

Rattaché à la direction, vous assurez la responsabilité totale des activités liées à la production des vins. Un logement de fonction indépendant sera mis à disposition. A ce titre, vos missions seront les suivantes:

- Superviser l'élaboration des vins (vinification, élevage, assemblages).
- Coordonner la mise en bouteilles.
- Manager une équipe d'une dizaine de personne.
- Être responsable des normes d'hygiène, de l'entretien du matériel, de l'approvisionnement des matières sèches et des produits œnologiques.
- Gérer les stocks et la traçabilité des vins.
- Suivre la mise en bouteilles, l'analyse, la déclaration de la récolte et les règles d'hygiène.
- Veiller à la bonne sécurité des équipements et de l'environnement.
- Participer ponctuellement à des missions de représentation de la propriété.Profil:

- Formation technique supérieure (DNO, ingénieur, BTS viti oeno).
- Expérience similaire réussie de 5 ans minimum.
- Vous maîtrisez parfaitement l'ensemble des techniques de vinification et d'élevage.
- Vous êtes polyvalent et êtes capable de gérer des missions à la fois opérationnelles et stratégiques.
- Votre implication, votre rigueur, votre organisation, votre sens de la précision font de vous un professionnel reconnu.
- Vous possédez des compétences managériales vous permettant de guider les équipes et de les faire monter en compétences.