Second de Cuisine - Nantes, France - OH ACTIV

OH ACTIV

Entreprise vérifiée

Nantes, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

La Résidence Oh Activ Les Ponts de Cé est une résidence services à destination des seniors autonomes. Sa mission : faire évoluer l'offre existante en proposant une résidence à la fois urbaine, connectée, inclusive, évolutive et à l'image d'un accueil hôtelier. Oh Activ développe une approche innovante du bien-vieillir.

Le second de cuisine (H/F) assure la production culinaire du restaurant de la résidence, en élaborant une cuisine locale de qualité pour les résidents et clients extérieurs.

Il est sous la responsabilité hiérarchique du Chef de cuisine et en lien fonctionnel avec le Directeur National de la Restauration.

Le second de cuisine a pour principales missions:

- Réaliser la production culinaire chaude et froide et être garant de la qualité gustative et la présentation des plats
- Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP)
- Participer à l'élaborer les menus variés et adaptés aux résidents, sur la base d'une restauration traditionnelle et locale, en collaboration avec le chef de cuisine
- Gérer les achats restauration, les inventaires et les relations avec les fournisseurs, en collaboration avec le chef de cuisine
- Participer à la vente de produits annexes et être force de proposition pour ouvrir le restaurant sur l'extérieur

Type d'emploi : CDI

Salaire : 2 050,00€ à 2 200,00€ par mois

Programmation:

- Périodes de travail de 8 heures
- Travail en journée

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Restauration: 1 an (Exigé)

Permis/certificat:

- Permis B (Optionnel)

Lieu du poste : Un seul lieu de travail

Date de début prévue : 01/02/2023