Assistant Manager - Paris, France - Select Service Partner France

Select Service Partner France

Entreprise vérifiée

Paris, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Nous recrutons un **assistant manager** pour notre restaurant brasserie partenaire Marius de la Gare de Lyon (à Paris 12ème)**.**

**A propos du restaurant brasserie Marius**

Dans la tradition du **restaurant bistronomique**, Le Marius a été conçu comme un lieu dédié aux voyageurs avec une carte **aux accents méditerranéens** créée par **Le Chef Yoni Saada**.

Le restaurant a été pensé et conçu pour devenir un lieu incontournable de la gare de Lyon, les clients y retrouveront des espaces chaleureux, cosy avec une décoration à la fois moderne et intemporelle.

Le restaurant sera ouvert en service continu avec 220 places assises, un bar central dédié à la limonade ainsi qu'une terrasse extérieure.

**Qui sommes-nous ?**

Select Service Partner, leader mondial et spécialiste de la gestion des restaurants, bars, cafés, food-courts, lounges et convenience-stores dans 125 aéroports et 270 gares à travers le monde depuis plus de 60 ans.

**Vos futures missions**:
Placé sous la Direction du Responsable d'unité et du Premier assistant manager, vous exercerez vos missions essentiellement de manière opérationnelles (en salle),
- Seconder le **responsable** d'unité et le premier assistant manager dans la **gestion quotidienne** du restaurant
- Vous participerez au **service en salle**:

- ** Veiller au bon fonctionnement du restaurant**, à la **qualité ainsi qu'à l'efficacité du service**:

- En tant que **manager**, vous aurez à intervenir et à gérer les situations conflictuelles (clients et collaborateurs)
- ** Encadrer**, intégrer et former les collaborateurs au service en salle, équipe **d'environ 10 à 20 personnes**:

- Réaliser les ouvertures et/ou les fermetures du restaurant
- Gérer par délégation du responsable, les **aspects commerciaux**, **financiers**, **ressources humaines** et administratifs (plannings, commandes, absences, contrôle des horaires...)
- Participer aux décisions pour sécuriser et **développer l'activité** (plans d'actions, proactivité ) ou prendre des décisions en l'absence de son manager hiérarchique
- ** Analyser et contrôler** en permanence la conformité des activités en veillant à faire respecter les standards d'hygiène, de sécurité et de service du restaurant
- Gérer les stocks, réaliser, superviser les inventaires et les contrôler
- Appliquer, garantir et faire respecter **des procédures d'hygiène et de sécurité**, en matière de **législation sociale**, disciplinaire et de législation commerciale.

**Les qualités et compétences que nous recherchons**:

- Vous êtes dynamique, enthousiaste, vous avez le sens du service et vous aimez conseiller la clientèle
- Un manager d'équipe qui sait repérer le potentiel de chacun
- Quelqu'un de passionné qui pourra transmettre son enthousiasme et sa bonne humeur
- Vous avez une solide expérience en tant que **manager** et du **service en salle** (150 à 200 couverts)
- Une personne sachant évaluer la charge de travail et organiser la répartition des missions des collaborateurs
- Un collaborateur qui sait développer la gestion commerciale
- Vous avez une expérience de **3 à 4 ans** acquise dans un **restaurant traditionnel, semi ou gastronomique** à un poste similaire.