Chef de Cuisine - Le Lavandou, France - DomusVi

DomusVi

Entreprise vérifiée

Le Lavandou, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

**Présentation**

Nous recherchons **un Chef de Cuisine en CDI à temps complet** sur une Résidence Retraite située au Lavandou assurant la production de 100 couverts pour le service du midi et 84 couverts le service du soir.

Prise de poste dernière semaine du mois de mai 2023. Organisé et rigoureux, vous êtes passionné par votre métier. Vous dirigez et animez une équipe de cuisine composée de deux collaborateurs. Bon cuisinant, vous êtes passionné par votre métier et assurez la fabrication des menus. Dynamique, vous êtes reconnu pour votre disponibilité, votre adaptabilité et votre professionnalisme. Vous êtes le garant de la qualité de la prestation culinaire et vous contrôlez le bon fonctionnement de la distribution de la prestation (dressage et mise en valeur des plats, etc.).

Vous cuisinez la production culinaire pour nos résidents, vous assurez le respect des règles d'hygiène et de sécurité. Vous êtes l'interlocuteur privilégié de nos clients.

Vos missions en détail sont exposées dans la fiche de poste jointe à la l'annonce.

Type d'emploi : CDI à temps complet heures/mois)

Planning de Travail : du lundi au vendredi en journées de 7 heures Travail

Horaires : 7h00 à 14h30 avec 1/2 heure de pause

Salaire brut mensuel : € /mois

+ Prime SEGUR (brut) : 206 € /mois

+ Accord de participation aux bénéfices par versement annuel

Mutuelle d'entreprise et dispositif de « Petites et grandes attentions »

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**Description**

Chez Domusvi, la restauration fait partie intégrante du projet d'établissement : elle réveille la sensation de plaisir et fait appel aux souvenirs des résidents.

Notre restauration privilégie le fait maison, les menus saisonniers élaborés par la communauté des Chefs, une mercuriale dont les références sont sélectionnées avec rigueur.

En qualité de chef de cuisine, vous encadrez une équipe, la former et organiser la répartition des tâches.

Vous vous assurez de la satisfaction de tous les convives en mettant la qualité culinaire et organoleptique au cœur de vos objectifs.

Garant de la qualité sanitaire (HACCP) de l'environnement et des préparations, vous gérez vos achats dans le respect des engagements budgétaires définis.

En lien avec le(la) Responsable Hôtelier(ière) et l'équipe médicale, vous assurez la qualité du dressage et du service et répondez aux besoins spécifiques des résidents.

Rattaché(e) à la direction de la résidence, vous bénéficierez aussi de l'encadrement et de l'accompagnement du Responsable Régional de Restauration.

**Profil**

Titulaire d'un BEP/CAP Cuisine, Bac Pro Restauration ou BTS Hôtellerie Restauration, vous êtes d'un naturel autonome, organisé et créatif. Cuisinier avant tout, une expérience dans le secteur de la santé serait un plus.

**Plus d'informations**

DomusVi a mis les Ressources Humaines au cœur de son projet d'entreprise et accompagne tous ses salariés, quels que soient leur âge, formation ou secteur d'activité initiaux pour leur permettre de faire évoluer leurs compétences.