Chef de Cuisine en Continu Du Matin - Lyon, France - Lyon Recrutement

Lyon Recrutement

Entreprise vérifiée

Lyon, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

**Lyon Recrutement cabinet spécialisé en placement en restauration recherche pour l'un de ses clients**

**1 chef de cuisine H/F confirmé : Poste à pourvoir à Lyon 8e**

**Etablissement **:Se veut sans chichi avec une très belle terrasse qui priorise le goût dans l'assiette, la joie de vivre et la bonhomie auprès de ses clients, en ne servant que des produits de saison et de qualité avec une équipe de 6 cuisiniers et 2 belles cuisines : 1 extérieure en saison et 1 intérieure l'hiver.
**- horaire en continu de 7h a 15h du lundi au vendredi et Repos samedi & dimanche**

Nous recherchons un chef de cuisine expérimenté qui saura maintenir la qualité de la cuisine existante et bien entendu, la faire évoluer.

**-Sa missions principale : être **_**dans la transmission est l'humilité avec son équipe**_
- **-Sa priorité: le GOUT dans l'assiette**_

Vous êtes issu de la restauration cuisine du marché ou Bistronomique, il faut surtout connaître et savoir travailler les produits frais.

Vous souhaitez travailler dans une maison qui vous permettra de travailler des produits frais et de saison uniquement.

Avec une présentation dans l' assiette qui devra être simple et efficace le gout saura votre priorité.

Vous avez une expérience confirmée de 3 ans en qualité de chef de cuisine dans des établissements travaillant uniquement les produits frais de saison, une parfaite maitrise et connaissances des normes HACCP. Vous êtes exigeant, rigoureux avec vous-même et votre travail ?

**vos missions seront les suivantes**:

- Concevoir les menus et les mettre en production avec la direction (120 a 150 cts par service le midi uniquement)
- Effectuer les achats
- Superviser la production culinaire et animer votre brigade (4/5 personnes )
- Suivre et gérer les stock
- Appliquer et contrôler les règles HACCP

**Savoir Faire**:

- _**Parfaite maitrise du produit de saison et frais**_
- Savoir faire grandir, construire et manager votre brigade avec respect et humilité
- Maîtriser la gestion des stocks
- Maîtrise des techniques de production culinaire
- Maîtrise de la gestion du temps en fonction de l'activité
- Maîtrise de l'élaboration de menus

**Savoir être**
- Être enthousiaste et dynamique et humble
- Être rigoureux et organisé et minutieux
- Savoir manager une équipe en maintenant une excellente ambiance de travail

**Infos**
- **Contrat CDI**:

- **Horaires en continues (7h - 15h) du lundi au vendredi**:

- **2 jours de repos consécutifs Samedi & Dimanche**:

- **Salaire 2 500 euros net évolutif**:

- **Primes**:

- **Avantage nourriture**:

- **Participation transport**

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 3 100,00€ à 3 200,00€ par mois

Avantages:

- Participation au transport

Programmation:

- Du lundi au vendredi
- Travail en journée

Lieu du poste : En présentiel