Chef de Cuisine - Paris e, France - LES TABLES DE TAILLEVENT

LES TABLES DE TAILLEVENT

Entreprise vérifiée

Paris e, France

il y a 3 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Emanation des Maisons Taillevent, Les Tables de Taillevent est une offre exclusive répondant aux codes du Luxe offrant la magie et l'excellence de la haute gastronomie au service des entreprises installées dans des propriétés parisiennes prestigieuses.

Dans le cadre de l'ouverture de nouvelles adresses exclusives, la Direction générale des Tables de Taillevent recherche des CHEFS DE CUISINE H/F en CDI, du lundi au vendredi.

Votre parcours hôtellerie-restauration vous a permis d'acquérir les codes du luxe et le savoir-faire de nos métiers de service.

Rattaché au Directeur de Restaurant de notre site situé à Paris 3ème, dont l'ouverture est prévue mi-janvier, vos missions sont les suivantes:
Vous êtes responsable de la production culinaire du Club de Direction (entre 10 et 15 couverts), de la satisfaction du client et des convives.

Vous êtes amené à préparer des buffets / plateaux repas pour le room-service.

Vous manager un commis de cuisine/plongeur et un maitre d'hôtel

Vous assurez le service en table et la mise en place des normes HACCP.

Vous passez vos commandes et vous gérez parfaitement vos stocks.

Vous créez et présentez et vous produisez vos menus avec la validation de la commission interne.

Vous maitrisez les différentes techniques culinaires, apportez un soin particulier à la sécurité, la présentation, l'hygiène et la diététique. Bon communicant, vous entretenez un relationnel de qualité avec l'ensemble de vos interlocuteurs et êtes sensible au « bien manger ».

Pourquoi nous rejoindre ?
- Une intégration adaptée au sein des équipes.
- Un équilibre vie professionnelle/vie personnelle.
- Des perspectives d'évolution.

Profil recherché:
Issue d'un BAC PRO en Restauration, vous avez acquis une solide expérience culinaire et avez déjà occupé des fonctions managériales dans la restauration bistronomique. Vous êtes orienté clients et êtes à l'aise avec les outils informatiques. Vous savez monter en compétences vos équipes. Vous êtes passionné par votre métier. Vous savez établir les ratios et êtes force de proposition.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : à partir de 3 300,00€ par mois

Avantages:

- Participation au Transport

Programmation:

- Du Lundi au Vendredi
- Périodes de travail de 8 heures
- Repos le week-end
- Travail en journée

Formation:

- CAP / BEP (Exigé)

Expérience:

- club de direction: 3 ans (Exigé)

Lieu du poste : Un seul lieu de travail