Sous-chef de Cuisine - Vanves, France - Eklo Paris Porte de Versailles

Eklo Paris Porte de Versailles

Entreprise vérifiée

Vanves, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Qui sommes-nous ?

French Kiss est le nouveau lieu de vie des hôtels EKLO, inspiré de la guinguette d'antan où l'on mangeait, on buvait, on dansait et on y retrouvait son âme d'enfant. Ce nouveau concept aura pour but d'être un véritable lieu de sociabilité où l'on se retrouve entre amis, en famille, entre collègue pour rompre avec le quotidien dans une atmosphère conviviale, gourmande et festive

Eklo est un jeune groupe français d'hôtels écologiques, économiques et conviviaux entre hôtellerie économique et auberge de jeunesse ayant à ce jour neuf hôtels en exploitation.

Le premier French Kiss a ouvert ses portes dans notre nouvel hôtel à Montpellier en novembre 2023 Un deuxième arrive très bientôt à Paris Porte de Versailles en Février 2024. Et ce n'est que le début Nous avons pour ambition d'ouvrir encore des dizaines de nouveaux lieux dans les années à venir pour enchanter le quotidien de nos clients.

Tu es la good vibe incarnée ? Tu souhaites travailler dans un environnement convivial ? Tu es d'apprendre ? Tu es sensible aux enjeux environnementaux ? Tu es amoureux de la Food et tu veux être d'une nouvelle histoire qui commence très prochainement ?

Rejoins nous

**Missions Générales**
- Assure et seconde la coordination de l'organisation, la préparation, la production, la mise en valeur et la qualité des services et prestations culinaires proposées aux clients
- Est force de propositions sur l'élaboration de nouvelles cartes, de nouvelles tendances en lien avec la stratégie de la marque auprès du chef de cuisine
- Manage le personnel des cuisines et adapte ses pratiques de management à la culture de la marque : méthodes de travail, communication, recrutement
- Est responsable de l'hygiène, de la sécurité et de la qualité alimentaire dans l'hôtel
- Adopte les bons comportements et attitudes dans l'esprit d'Eklo et autour de ses valeurs : Convivialité, simplicité et partage
- Garant d'une cuisine responsable et durable, sourcing de produits locaux (minimum 50%)

**Tes missions**
- Ton étoile du Nord: "faire passer au client le meilleur moment de sa journée"
- Avec ton équipe de choc et sous la responsabilité du chef de cuisine, c'est toi qui mettras l'ambiance dans l'assiette et feras danser les papilles des convives French Kiss
- Tu es garant de l'adaptation locale des recettes French Kiss dans le respect des saisons et des guidelines établies
- Tu es ambassadeur du concept culinaire French Kiss

NOTRE OFFRE
- CDI Statut AGM
- Remboursement 50% titre transport + Mutuelle + 30% de réduction sur l'offre French Kiss
- Des **formations entraînantes**:

- Une **nuit et un dîner offerts **dans un hôtel EKLO de ton choix après validation de ta période d'essai
- De **fantastiques opportunités de carrière **et une mobilité géographique dans nos hôtels situés dans toute la France

TYPE DE PROFIL
- Expérience confirmée de 2 ans (minimum) en tant que chef de partie ou second avec excellente compétences culinaires (travail de produits bruts et de saisons) et bonne connaissance des ratios (food, people)
- Capacité à diriger une équipe nouvelle
- Ton verre est toujours à moitié plein
- Tu es sensible aux valeurs écologiques

Type d'emploi : CDI

Salaire : à partir de 3 200,00€ par mois

Avantages:

- Horaires flexibles

Types de primes et de gratifications:

- Heures supplémentaires majorées

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 29/01/2024