Commis de Cuisine Pullman Montparnasse - Paris e, France - PULLMAN PARIS MONTPARNASSE

PULLMAN PARIS MONTPARNASSE

Entreprise vérifiée

Paris e, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Situé au cœur de Paris et du nouveau quartier Gaîté Montparnasse, l'hôtel **Pullman Paris Montparnasse** renaît après 4 ans de transformation et se positionne comme le nouveau flagship de la marque Pullman avec 957 suites et chambres, 5000 mètres carrés d'espaces meeting, 3 concepts restauration innovants : Umami Burger, Filia, Skybar, un power fitness 2.0, et un espace dédié à l'art l'Artist Playground. Bien plus qu'un hôtel, le Pullman Paris Montparnasse est la destination pour « Work, Play & Pause » où clients et talents vivent une expérience premium & lifestyle.

**_Si vous souhaitez travailler dans une ambiance dynamique, au sein d'un concept restauration innovant et unique en France, rejoignez nos équipes de cuisines en tant que COMMIS de CUISINE. _**

**Plusieurs postes sont à pourvoir au sein de notre restaurant principal UMAMI BURGER, notre restaurant gastronomique italien FI'LIA, notre cuisine des BANQUETS et notre PATISSERIE.**

**MISSION**:
En tant que Commis de cuisine H/F vous participerez à la création d'un moment inoubliable pour les clients par le biais d'une expérience « WOW ». Vous effectuerez la mise en place nécessaire à la réalisation des plats tout en respectant les fiches techniques. Vous participerez à la préparation (portionner, griller, présenter) ainsi qu'à l'envoi des plats dans le délai souhaité par le client lors du petit déjeuner, déjeuner et dîner. Vous participerez également au contrôle et au stockage des marchandises lors de la livraison.

**PRINCIPALES RESPONSABILITÉS**:
**Technique Métier / Relation client**:

- Organiser son poste de travail en appliquant les consignes
- Adapter son rythme de travail en fonction de l'affluence, des évènements et des clients
- Préparer, assaisonner et cuire les viandes, poissons et légumes en faisant appel à ses compétences en matière de friture, de grillage et de sauté conformément aux fiches techniques et en fonction des directives du responsable
- Préparer des repas pour les clients nécessitant un régime alimentaire spécial sous la supervision de son manager
- Mesurer et mélanger les ingrédients selon la recette
- Peut recevoir l'inventaire, déplacer et soulever des denrées et des fournitures
- Effectuer le nettoyage, la désinfection et le rangement de son poste de travail et de son équipement/matériel en fonction des directives de son responsable et en respectant les règles et procédures
- Eviter tout gaspillage de marchandise
- Contribuer à la bonne gestion du petit matériel en évitant la casse
- Appliquer les procédures et politiques définies par la marque et l'hôtel
- Transmettre les informations de manière claire, efficace et professionnelle à ses managers
- Veiller à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP

**SAVOIR-FAIRE & SAVOIR-ÊTRE**:

- Profil école hôtelière (CAP/BEP)
- Expérience de 1 à 2 ans minimum comme Commis de cuisine dans l'hôtellerie de Luxe et/ou au sein de restaurants de type Brasserie de grande capacité
- Maîtrise du français
- Bonne présentation et élocution (contact avec la clientèle)
- Aisance relationnelle
- Sens de l'organisation
- Orientation positive, promouvoir la passion du client et de son métier
- Esprit d'équipe, communication, facilitateur du travail en équipe
- Résolution de problèmes, anticipation des besoins du client
- Optimisme, passion, innovation, créativité, adaptabilité, capacité de remise en question, orienté client et capacité à atteindre des objectifs ambitieux et à relever des challenges

**« NOS ATOUTS »**
- **PREMIUM PACKAGE**

Rémunération inclus indemnités nourriture = 2079€uros brut mensuel

+ 13eme mois après 6 mois d'ancienneté

+ Mutuelle (prise en charge à 80% par l'employeur)

+ Pass Navigo (pris en charge à 50% par l'employeur)

+ Intéressement & Participation

+ Epargne salariale Groupe Accor

+ Carte Heartist (Avantage du Groupe Accor)

+ Prime de nuit pour toutes heures effectuées entre 22h et 7h
- **PREMIUM DESIGN & FACILITIES**

+ Uniforme et blanchissage

+ Restaurant des talents à la lumière du jour

+ 90% des espaces de travail à la lumière du jour
- **PREMIUM LOCATION**

Le Pullman Paris Montparnasse est accessible:
TRAIN : N

METRO : 4, 6, 12, 13

BUS : 39, 59, 88, 91, 92

**REJOIGNEZ PULLMAN PARIS MONTPARNASSE**

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Avantages:

- Épargne salariale
- Participation au Transport
- Réfectoire

Programmation:

- Périodes de travail de 8 heures

Types de primes et de gratifications:

- 13ème Mois
- Pourboires
- Primes

Expérience:

- Cuisine: 2 ans (Exigé)

Lieu du poste : Un seul lieu de travail

Date de début prévue : 30/01/2023