Cuisinier (H/F) - Joigny, France - CENTRE HOSPITALIER de Joigny

CENTRE HOSPITALIER de Joigny

Entreprise vérifiée

Joigny, France

il y a 3 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

**Liaisons hiérarchiques**:
Direction du Centre Hospitalier

Responsable restauration

Détention de diplôme et expérience en restauration collective ou en cuisine traditionnelle.

**Formation(s) souhaitée(s)**
- CAP/BEP cuisine
- BAC pro restauration
- Métiers de bouche et formations complémentaires

**Connaissances requises**:

- Techniques culinaires
- Equipements et technologies des matériels de cuisson
- Hygiène
- Normes HACCP

**Qualités requises**:

- Respecter et appliquer les principes HACCP
- Savoir élaborer des plats
- Travailler en équipe pluridisciplinaire
- Être rigoureux et autonome.

**Organisation du temps de travail**:

- Repos hebdomadaires variables
- Horaires:

- 6 h/13 h
- 12 h /19 h
- Repos hebdomadaires non fixes
- Travail weekends et jours fériés possible

**Contenu du poste et activité**

Missions générales:

- La production et le conditionnement des préparations chaudes et froides
- La production des mixés et moulinés
- Le conditionnement et l'allotissement des préparations en assiette,

Activités:

- Contrôle de la production,

collective,
- Contrôle de la conformité des produits,
- Contrôle du respect des délais, des dates limites (produits, dossiers et interventions),
- Contrôle et suivi de la propreté des locaux,
- Dressage des préparations culinaires, notamment des menus hachés, mixés, régimes
alimentaires.

Type d'emploi : CDI

Salaire : 1 614,38€ à 2 867,02€ par mois

Avantages:

- RTT

Programmation:

- Travail en journée

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Domaine Culinaire: 1 an (Optionnel)

Lieu du poste : In person

Date de début prévue : 01/09/2023