Second Pizzaïolo Feu de Bois - Saint-Just-Luzac, France - Camping Sandaya Séquoia Parc

Camping Sandaya Séquoia Parc

Entreprise vérifiée

Saint-Just-Luzac, France

il y a 3 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

**SECOND PIZZAÏOLO Feu de Bois H/F**

Sandaya est un groupe majeur dans l'Hôtellerie de Plein Air en très forte croissance, propriétaire de campings 4 & 5 Etoiles, situés dans les plus belles régions de France et d'Espagne.

Pour notre établissement 5 étoiles Séquoia Parc situé en Charente-Maritime, nous recherchons **un/une Second Pizzaïolo H/F**

Dans le cadre de ses fonctions et sous la hiérarchie du Responsable F&B et le chef du restaurant, le/la Pizzaïolo effectuera l'ensemble des tâches relatives à la préparation des pizzas au feu de bois seul ou en équipe.

**Missions**
- Réalisation des préparations préliminaires (mise en place)
- Réalisation des pizzas pour cuisson au feu de bois à partir des fiches techniques définies pour le restaurant et la vente à emporter.
- Participe la gestion des commandes et suivi du stock lié à la production
- Réalisation des inventaires avec le Chef de cuisine
- Stockage des denrées selon les méthodes prescrites dans l'établissement
- Réception et vérification quantitative et qualitative des livraisons (avec le magasinier)
- Organisation du travail et de la production
- Détermination des besoins en matériel
- Être force de proposition dans la création de nouvelles recettes de pizzas pour booster les ventes.
- Application des normes d'hygiène et de sécurité HACCP en vigueur
- Nettoyage du poste de travail et des ustensiles mis à disposition

**Qualifications**
- CQP pizzaïolo / CAP cuisine
- Expérience similaire exigée

**Qualités professionnelles**
- Maîtriser les techniques de production de pizzas au feu de bois
- Connaissances des règles d'hygiène en restauration
- Connaissances des règles de stockage et de conservation des produits alimentaires
- Savoir travailler en équipe avec le personnel de la cuisine et du snack pour la fluidité du service

**Conditions d'exercice du poste**
- Type de contrat : CDD saisonnier 39h
- Poste à pourvoir du 26/06 au 03/09/2023
- Salaire : 2 426 € brut/mois

Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 2,5 mois

Salaire : 2 426,00€ par mois

Programmation:

- Travail en journée
- Travail en soirée

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 01/07/2023