Adjoint Maitre de Chai - Brissac Loire Aubance, France - UAPL

UAPL
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Entreprise vérifiée
Brissac Loire Aubance, France

il y a 1 mois

Sophie Dupont

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter
Description
Les Caves de la Loire, filiale du groupe UAPL, c'est 180 vignerons fédérés autour de valeurs de partage, d'engagement, d'un esprit de solidarité, des hommes et des femmes résolument unis pour valoriser leur territoire.

Les Caves de la Loire c'est aussi un véritable savoir-faire pour l'élaboration de plus de 60 AOP et 10 IGP dans le respect de la qualité des raisins de la vigne au verre.

Pour accompagner notre croissance, nous recherchons pour le site de Brissac un.e:
**Adjoint.e maitre de chai**

**CDI - Brissac**

**Sous la responsabilité du responsable du site de Brissac (chai de hL), vous serez responsable des missions suivantes**:

- Travailler les vins au chai selon nos méthodes (filtration, relogement, assemblages, soutirage )
- Suivre les vins en élevage (dégustation + analyses + ajustement nécessaires)
- Préparer les vins à la mise en bouteille
- Assurer l'hygiène générale du chai : nettoyage et désinfection des cuves et matériel vinaire.
- Assurer la traçabilité du chai
- Valider les chargements et déchargements de citernes (papier/dégustation/analyses)
- Suivi de la vinothèque

**Pendant les vendanges vous serez responsable des**:

- **Débourbage / Flottation / Filtration des bourbes
**- **Réceptions des citernes de mout
- Suivis des vinifications blancs, rosé et vin de base crémant
**- **Management du personnel saisonnier

Vous êtes autonome, organisé.e et vous appréciez le travail en équipe. Vous êtes doté d'une bonne capacité d'adaptation et êtes d'apprendre à travailler au sein de notre structure. Vous avez une bonne connaissance du travail du vin et des techniques œnologiques et un sens aigu de l'hygiène.

**Profil**: DNO/Ingénieur en viticulture œnologie ou BTS Viticulture-Œnologie

**Expérience**: 1 ou 2 vinifications,

Temps complet 39h avec travail en 2*8 en période de vendange.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 30 000,00€ à 32 000,00€ par an

Programmation:

- Travail en journée

Types de primes et de gratifications:

- 13ème Mois

Lieu du poste : Un seul lieu de travail
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