Assistant(E) Maitre D'hôtel - Montpellier, France - Domaine Riberach

Domaine Riberach

Entreprise vérifiée

Montpellier, France

il y a 3 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Bienvenue au domaine Riberach.

**Nous**:
Nous sommes un éco-hôtel 4 étoiles composé d'un restaurant gastronomique étoilé au guide Michelin, de deux restaurants éphémères, d'une cave viticole et d'une boutique de vente de vin.

Le respect de l'environnement a constitué le fil rouge de la conception du domaine de la vigne à l'hôtel, des choix architecturaux jusqu'aux petits gestes du quotidien.
Nous prônons des valeurs telles que l'authenticité, le bien-vivre et la nature des choses. Une invitation à apprécier les moments simples et à prendre le temps de vivre.

Riberach c'est une philosophie au naturel : slow life.

**Vous**:
Vous êtes passionné(e) par la restauration,
Vous êtes disponible, organisé(e), et facilement adaptable.
Vous êtes attaché(e) à la satisfaction client
vous avez une maîtrise parfaite des codes de la relation avec les clients
Connaissances approfondies des règles et des techniques du service
Vous savez Manager une équipe en instaurant une ambiance conviviale
La pratique d'une ou plusieurs langues étrangères est un plus (au moins l'anglais)

Si vous vous reconnaissez dans ce descriptif nous sommes une équipe altruiste et positive prête à vous accueillir pour la saison.

**Vos missions principales**:

- Coordonne et assure le suivi de l'organisation avec le responsable de restauration
- Elaboration de la politique d'achat et approvisionnement
- Accueillir et conseiller les clients
- Supervise et coordonne le service de table
- Assure des service banquet et séminaire
- Approvisionner et gérer les fournitures nécessaires au service
- Mise en place de procédures
- Mise en place des procédures d'inventaire fin de mois et assure son suivi calendaire
- Participe au processus d'inventaire global
- Garantie le bon respect des procédures
- Reporting
- Participe aux orientations de la politique de gestion des ressources humaines
- Formation
- Etablir le planning et organiser la répartition des tâches au sein du personnel de salle
- Assurer la coordination avec la cuisine
- Suivi d'une masse salariale adaptée à l'activité
- Participe avec les Chefs et L'équipe commerciale à la construction des fiches de fonctionsgroupe et événements
- Suivi et respect du PMS (plan de maîtrise sanitaire) mis en place par le Chef exécutif/F&BMgr.
- Formation et intégration de chaque membre de l'équipe Salle
- Conduite des équipes vers l'atteinte de leurs objectifs dans une énergie positive
- Participe à l'élaboration des budgets en collaboration avec le DG.

Les missions seront plus détaillées lors de l'entretien

Type d'emploi : CDD
Durée du contrat : 5 mois

Salaire : à partir de 14,00€ par heure

Avantages:

- Réductions tarifaires

Programmation:

- Disponible le week-end
- Heures supplémentaires
- Travail en journée
- Travail en soirée
- Travail les jours fériés

Types de primes et de gratifications:

- Primes

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Restauration: 2 ans (Exigé)

Langue:

- Anglais (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 19/06/2023