Chef de Cuisine - Marseille, France - Pôle Emploi
Description
Vous travaillerez sur les services du midi et du soir. Vous avez idéalement déjà travaillé dans un établissement de type brasserie (spécialités sétoise et cuisine de brasserie: brochettes, grillades...). En début de saison 50 à 100 couverts jour pour atteindre 200 couverts en haute saison. Vous gèrerez la partie chaud. Vous maitrisez les normes HACCP. Vous devez être autonome, réactif, et êtes en capacité de gérer 3 à 4 personnes en cuisine. ** Poste logé et nourri ** 1 jour de repos- **Qualification**:Employé non qualifié
- **Profil recherché**:
- **Expérience**:5 ans - idéalement en brasserie
- **Compétences recherchées**:
- Dresser des plats pour le service
- Superviser la préparation des aliments
- Évaluer la mise en oeuvre d'un projet, plan d'action
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Transmettre et faire respecter les règles et les procédures
- Faire preuve de réactivité
- Faire preuve d'autonomie
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
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