Responsable de Boulangerie - Paris, France - Boulangeries CHEZ MEUNIER

Boulangeries CHEZ MEUNIER

Entreprise vérifiée

Paris, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

**QUI SOMMES NOUS ?**

Née en 2014, la Maison Chez Meunier a été imaginé comme un lieu où chaque moment de la journée devient gourmand et où l'on partage les bonnes choses du quotidien. Du fait maison, du frais, de la créativité, de la gourmandise et une très large gamme de pains BIO.

Situés au cœur de Paris ou dans des lieux iconiques tels que les Galeries Lafayette Gourmet ou encore Villages nature, nos points de vente Chez Meunier sont présents depuis peu en Normandie.

Nos collaborateurs sont notre première richesse. Quel que soit votre rôle, vous participez à faire vivre à nos clients une expérience unique et gourmande.

Dans le cadre de son développement, Chez Meunier recherche son (sa) Responsable de boutique pour notre

Flagship des Galeries Lafayette Gourmet, Paris 9 ème.

**DESCRIPTIF DU POSTE**

Rattaché à la Direction commerciale, le Responsable est un réel Chef d'Orchestre.

PERSONNE DE TERRAIN, Le Responsable est garant de la qualité de l'accueil et du service, il dirige, anime et accompagne une équipe en la faisant monter en compétences tout en veillant au bon fonctionnement opérationnel selon les standards de qualité de la marque.

Il veille à l'atteinte des objectifs de chiffre d'affaire définis par la Direction Commerciale, il assure un approvisionnement en produits et en emballages à la fois constant et suffisant tout en veillant à limiter les pertes.

**MISSIONS & ACTIVITES**

Gestion opérationnelle:

- Garantir la bonne tenue du point de vente au quotidien en s'assurant d'avoir un lieu chaleureux, une équipe souriante et attentive aux clients
- Être force de proposition pour améliorer l'expérience client, être dans une démarche d'amélioration continue pour faire grandir le NPS
- Etablir et contrôler les commandes / réassorts, contrôler les inventaires, limiter les pertes, reporter tous les écarts, participer activement à l'amélioration permanente du processus d'élaboration des prévisions de vente, en particulier pour les périodes de pic d'activités.
- Maîtrise parfaite des produits et des standards de service.
- Application des directives de la marque en matière de merchandising
- S'assurer du respect des normes d'hygiènes et de sécurité alimentaire (HACCP).

Management des équipes:

- Animation permanente des équipes, des briefings quotidiens en vue de garantir la qualité de l'accueil et du service en toute circonstance.
- Susciter et entretenir une atmosphère positive et collaborative entre toutes les équipes du point de vente. Faire s'épanouir professionnellement les collaborateurs désireux de grandir.
- Assurer un reporting permanent et rigoureux auprès de la Direction en supervisant l'activité journalière, le contrôle du chiffre d'affaire, des KPI et la réalisation des objectifs fixés.
- Etablir les plannings des personnels de vente et de service, contrôle de l'absentéisme, des heures supplémentaires et des congés.
- Participer aux recrutements: anticiper les impondérables en support avec votre Responsable Réseau, accueillir les nouveaux et optimiser la structure notamment en période de forte activité.
- Réduire le turn-over, favoriser la polyvalence, et la promotion interne.

Profil:
De préférence, issu du milieu de la Boulangerie / Pâtisserie, vous justifiez d'une expérience réussie de minimum 2 ans dans la gestion de centre de profit dans le domaine alimentaire.

Véritable Chef d'Orchestre, votre expertise vous permettra de vous positionner comme un excellent gestionnaire des performances de votre point de vente ainsi que de la montée en compétences de vos équipes, tout en les accompagnant dans leur travail quotidien.

À la fois manager, commerçant et gestionnaire, vous êtes autonome, force de proposition et êtes à l'écoute de vos équipes comme de vos clients.

Vous êtes capable de gérer des problématiques de A à Z, avec une bonne résistance au stress.

Poste basé sur Paris aux Galeries Lafayette Gourmet.

Poste en CDI - Statut Cadre Forfait Jour.

Rémunération selon profil.

Type d'emploi : Temps plein, CDI
Statut : Cadre

Salaire : 45 000,00€ à 52 000,00€ par an

Avantages:

- Horaires flexibles

Exigences linguistiques flexibles:

- Français non requis

Programmation:

- Horaires flexibles

Types de primes et de gratifications:

- Prime annuelle

Lieu du poste : En présentiel