Chef Barman - Courchevel, France - L'Ecrin Blanc Resort

L'Ecrin Blanc Resort

Entreprise vérifiée

Courchevel, France

il y a 4 jours

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

L'Ecrin Blanc ** est un hôtel situé à Courchevel, destination idéale pour dévaler les pentes du plus grand domaine skiable au monde.
Lové dans un écrin naturel, l'hôtel propose des services haut de gamme dans une ambiance chaleureuse. Rejoindre l'équipe de l'Ecrin Blanc c'est vivre et offrir une expérience unique et inédite.

L'Ecrin Blanc recherche son Chef Barman pour la saison. Vous gérer l'activité du bar, réalisez les cocktails et servez les clients.

Votre mission, si vous l'acceptez:

- Etablir la carte du bar et les fiches techniques
- Adapter l'organisation (production, distribution, stockage ) en fonction des infrastructures et des équipements existants
- Respecter la tarification, engager des actions promotionnelles et renforcer la mise en avant du bar
- Etre à l'écoute des retours clients sur les cocktails et boissons proposées
- Gérer les stocks et les commandes et déterminer les besoins dans le respect du planning de commande
- Contrôler la facturation, les encaissements et les rapports d'activité et faire respecter les systèmes de gestion et d'encaissement du bar
- Etablir en collaboration avec le F&B la conformité des résultats économiques avec les budgets de dépense et de recettes
- Organiser et inspecter le nettoyage des locaux, des équipements et du matériel
- Veiller à l'entretien et à la préservation des locaux et équipements

Vous disposez d'un diplôme de bartender et d'une expérience significative en tant que barman.