Chef de Rang - Versailles, France - Waldorf Astoria Versailles - Trianon Palace

Waldorf Astoria Versailles - Trianon Palace

Entreprise vérifiée

Versailles, France

il y a 3 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Notre restaurant ~ La Véranda ~ propose une exquise cuisine de brasserie française, continentale et contemporaine, agrémentée d'une riche carte des vins.
Notre restaurant est ouvert 7j/7, proposant le service du petit déjeuner, du déjeuner et du diner avec un service continu de 12h à 22h.

Pour ce restaurant, nous recherchons un Chef de rang H/F dont les missions sont les suivantes:
Relation client
- Est garant de la satisfaction des clients dans son rang,
- Réserve un accueil chaleureux et personnalisé aux clients, appelle le client par son nom de famille lorsqu'il/elle en a connaissance
- Offre un service attentionné et adapté aux contraintes du client,
- Est attentif aux remarques du client et en assure le suivi,
- Établit de bonnes relations avec le client, le conseille et le fidélise,
- Met en valeur son offre restauration.

Technique métier/production
- Participe au service (service en continue matin ou soir)
- Organise et contrôle le travail de ses commis de rang, apprentis et stagiaires,
- Maîtrise de la carte et des produits.
- Effectue et contrôle:

- la mise en place du point de vente et des arrières,
- le nettoyage et le rangement de la salle et des arrières après le service.
- S'informe avant chaque début de service sur la composition des plats et des éventuelles ruptures,
- Adapte son organisation, son rythme de travail et son relationnel en fonction de l'affluence et du type de client,
- Veille à la pérennité du matériel mis à sa disposition.

Commercial / Vente
- Est force de proposition et conseille le client sur les différentes prestations,
- Est attentif et respecte la demande du client,
- Développe le chiffre d'affaires de son point de vente grâce aux techniques de "vente additionnelle",
- Contribue à la fidélisation de la clientèle par sa qualité de service.

Gestion
- Est impliqué dans l'atteinte des objectifs de son service:

- en respectant les procédures et les contrôles internes appliqués dans l'hôtel,
- en développant les ventes.
- Respecte les procédures en matière de facturation et d'encaissement,
- Contribue à la bonne gestion de la vaisselle et du petit matériel en évitant la casse,
- Peut être amené à participer aux inventaires.

Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement
- Veille à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant, au quotidien, les règles d'hygiène HACCP,
- Respecte les consignes d'utilisation et de sécurité du matériel mis à disposition.

**Profil recherché**

Vous avez une exp. identique de 1 an minimum dans un hôtel de même catégorie,
Vous avez un excellent relationnel client et une excellente présentation,
Votre Français et votre Anglais sont courant, vous êtes passionné/e & rigoureux/se
Vous aimez le travail d' équipe.
Vous êtes polyvalent et vous savez vous adapter à toutes situations.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 2 100,00€ à 2 300,00€ par mois

Avantages:

- Participation au Transport
- Réductions Tarifaires
- Réfectoire
- Titre-restaurant

Programmation:

- Disponible le week-end
- Heures supplémentaires
- Travail en journée

Formation:

- Bac +2 (BTS, DUT, DEUG) (Optionnel)

Expérience:

- Restauration: 1 an (Optionnel)

Langue:

- Anglais (Exigé)

Lieu du poste : Un seul lieu de travail