Responsable de Restauration - Banyuls de la Marenda, France - Assas Hotels

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Entreprise vérifiée
Banyuls de la Marenda, France

il y a 3 semaines

Sophie Dupont

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Sophie Dupont

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Description
Avec son emplacement exceptionnel, la Villa Camille est le seul hôtel 4 étoiles en plein centre de Banyuls-sur-Mer. Située face au port. Une bâtisse historique, imposante et pleine de caractère.
Son cadre élégant et enchanteur offrent une vue imprenable sur les eaux scintillantes de la Méditerranée.

La magnifique Villa bâtie en 1888 et entièrement rénovée avec piscine et spa, avec un maximum de confort.

L'établissement dispose de 42 chambres, 1 restaurant avec une terrasse, 1 bar, 1 spa (sauna, grotte de glace, piscine, salles de soins) et d'une salle séminaire.

Le/La Responsable de restauration est chargé de superviser l'ensemble de ses équipes ainsi que le bon déroulement du service restauration. Sous la responsabilité de la directrice de l'hôtel, vos missions seront:

- Recruter son équipe dans le respect des budgets alloués par la direction
- Manager son équipe au quotidien
- Planifier le temps de travail de ses collaborateurs dans le respect de la législation en vigueur
- Faire remonter toutes informations sociales utiles à la direction
- Maîtriser les règles d'hygiènes et les respecter
- Appliquer et s'assurer du bon suivi des consignes de sécurité et d'hygiène
- Être un support pour son équipe dans l'accueil des clients
- Veiller à ce que les demandes des clients soient respectées
- Former son équipe
- Coordonner les équipes
- Préparer le service
- Aider ses équipes pour le service
- Assurer les tâches administratives, Contrôler quotidiennement les caisses et les encaissements
- Suivre les dossiers des séminaires et s'assurer du bon déroulement
- Anticiper et régler les problèmes avec les clients et mettre en place des processus proactifs visant à promouvoir la satisfaction Clientèle
- Veiller à ce que les espaces de restauration soient propres
- Respecter les règles d'hygiène, de propreté et de sécurité des biens des clients
- Vous bénéficiez d'une expérience confirmée à un poste similaire
- Vous parlez obligatoirement Anglais. La maîtrise d'une troisième langue est un plus.
- Vous savez résister au stress et à l'intensité d'une ouverture d'établissement.
- Vous avez une bonne capacité à gérer les équipes
- Vous avez un aisance relationnelle et une bonne élocution
- Vous avez une bonne capacité à former et développer les compétences des équipes
- Vous êtes polyvalent(e), disponible, flexible, rigoureux(se) et organisé(e).
- Vous faites preuve d'esprit d'équipe, êtes empathique et à l'écoute.
- Vous maîtrisez les codes de l'Hôtellerie haut de gamme
- Vous avez une bonne connaissance de l'outil informatique
- Vous êtes force de propositions et avez un esprit commercial

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