Cuisinier / Cuisinière - (H/F) - Lyon, France - Pôle Emploi

Pôle Emploi

Entreprise vérifiée

Lyon, France

il y a 3 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Pour renforcer notre équipe, nous sommes à la recherche d'un cuisinier ou d'une cuisinière ayant une connaissance de la cuisine levantine. Petite entreprise familiale et multiculturelle, nous nous réjouissons à l'idée de vous découvrir
- **Qualification**:Employé qualifié
- **Profil recherché**:

- **Expérience**:3 ans
- **Compétences recherchées**:

- Procédures de nettoyage et de désinfection
- Règles et consignes de sécurité
- Chaîne du froid
- Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs,...)
- Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé,...)
- Utilisation de plaques de cuisson
- Cuisine libanaise
- Cuisine du monde
- Production culinaire
- Gestion des déchets
- Conditionnement des aliments
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
- Procédures de conditionnement
- Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher,...)
- Conditionner un produit
- Réceptionner un produit
- Stocker un produit
- Cuisiner des préparations culinaires
- Cuisiner des viandes
- Cuisiner des sauces
- Cuisiner des poissons, produits de la mer
- Préparer des desserts
- Contrôler la réception des commandes
- Préparer les commandes
- Entretenir un poste de travail
- Entretenir un outil ou matériel
- Entretenir des équipements
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Doser des ingrédients culinaires
- Mélanger des produits et ingrédients culinaires
- Dresser des plats pour le service
- Éplucher des légumes et des fruits
- Préparer un plan de travail
- Préparer des ustensiles de cuisine
- Définir des besoins en approvisionnement
- Lutter contre le gaspillage alimentaire
- Gestion du stress
- Travail en équipe
- Sens de l'organisation