Chef de Rang Senior - Paris, France - Fitz Group

Fitz Group

Entreprise vérifiée

Paris, France

il y a 3 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Fitzgerald, le restaurant festif et branché de la rive gauche renforce son son équipe avec un futur Chef de Rang Sénior (h/f).

**Missions:
**Garantir un service mémorable aux tables qui vous sont attribuées en**:

- Accueillant chaleureusement, avec un sourire, et de manière personnalisée les clients.
- Offrant un service de qualité à votre rang.
- Prendre les commandes conformément aux normes de Fitz Group.
- Fournir des informations complémentaires au client en fonction de votre connaissance des plats et des boissons.
- Proposer des suggestions au client dès son arrivée (boissons ou apéritifs par exemple) et tout au long du service (desserts, cafés, digestifs).
- Anticiper les besoins du client et veiller à ce qu'il ne manque de rien (pain, boissons) à tout moment.
- Vérifier que les plats servis sont conformes aux normes du restaurant.
- Être attentif aux commentaires des clients et en assurer le suivi.
- Gérer les réclamations de la clientèle.
- Transmettre les valeurs de Fitz Group.

**Effectuer la mise en place de la salle conformément aux normes de Fitz Group en**:

- Garantissant le dressage des tables, l'alignement des chaises et des tables, ainsi que la propreté du linge.
- Mettant en place la salle selon le plan de tables et en contrôlant votre rang en début et en cours de service.
- Veillant à la propreté de la verrerie et des couverts
- Favorisant le renouvellement des tables en les redressant dès le départ des clients.
- Débarrassant les tables de votre rang au fur et à mesure de l'avancée du service et en ramassant les miettes.

**Collaborer avec l'ensemble des fonctions de Fitzgerald en**:

- Participant à tous les briefings d'équipe avant chaque service pour recueillir des informations sur la clientèle.
- Transmettant des informations pertinentes à vos supérieurs hiérarchiques et au personnel sous votre responsabilité.
- Dirigeant les commis de salle dont vous avez la responsabilité et leur déléguant des tâches à exécuter pendant le service.
- Travaillant en étroite collaboration avec les équipes de cuisine, le manager, le directeur, le chef de bar et l'hôtesse.
- Informant votre gestionnaire en cas de commandes spéciales et/ou de clients importants.
- Signalant à votre supérieur hiérarchique les éventuelles erreurs au sein de votre rang (attente, mauvaise commande, plats froids).
- Connaissant le calendrier des événements de votre établissement.

**Profil**
- Connaissance du contexte, des enjeux et des acteurs du secteur de la restauration.
- Connaissance des normes de qualité de Fitz Group en matière de service.
- Maîtrise de toutes les procédures d'hygiène et des normes HACCP.
- Maîtrise des codes de la relation client.
- Capacité à gérer les réclamations des clients et les commentaires négatifs.
- Connaissance des techniques de mise en place de la salle.
- Sens du service.
- Capacité d'organisation.
- Discrétion et dynamisme.
- Incarnation des valeurs fondamentales de Fitz Group.
- Accessible et à l'écoute de tous les membres de l'équipe.

**Type de contrat** : CDI

**Rémunération** 33K€ brut annuel + pourboires 10 à 20K€ annuel

**Lieu de travail**: Fitzgerald Paris 7ème

**Autres avantages** : Pass Navigo pris en charge à 100%, Remise de 30% dans tous nos établissements, possibilité d'évolution, formations, uniformes fournis.

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Formations Fitz Group_**_ : Nous avons à cœur de permettre à chacun de continuer à apprendre et à se perfectionner tout au long de l'année, nous offrons la possibilité de vous former plusieurs fois par an c'est pourquoi des formations auront lieu régulièrement sur votre lieu de travail._