Sous-chef de Cuisine - Pionsat, France - CMPR PIONSAT

CMPR PIONSAT
CMPR PIONSAT
Entreprise vérifiée
Pionsat, France

il y a 3 semaines

Sophie Dupont

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter
Description
TR/63/AA/2023-08C
Vous occuperez le poste de sous-chef de cuisine et vous serez amené sous l'autorité du chef-cuisinier à:
 Réaliser des traitements préliminaires des produits,
 Elaborer des préparations culinaires chaudes et froides en fonction des fiches recettes, des règles d'hygiène et des contraintes de fonctionnement,
 Contrôler la qualité (cuisson assaisonnement) et quantité des produits finis ,
 Dresser des préparations,
 Contrôler les conditions de fabrication (température refroidissement),
 Rectifier si nécessaire des produits/exigences de conformité de fabrication ou présentation,
 Isoler des lots non conformes aux consignes de préparation et aux règles d'hygiène,
 Nettoyer son secteur conformément aux modes opératoires définis (locaux, équipement,),
 Assurer la sécurité des biens et des personnes,
 Adapter les techniques culinaires aux principes diététiques.

Vous avez des idées pour développer un accompagnement répondant à la prise en compte de l'autodétermination des personnes accompagnées, vous avez une personnalité atypique. Vous recherchez une organisation qui vous fait confiance, vous laisse de l'autonomie.
Venez nous présenter votre projet.
Vous êtes rigoureux et organisé dans le travail.
Vous avez une connaissance des règles d'hygiène.

Vous avez un BEP cuisine, ou un diplôme équivalent et vous souhaitez construire avec nous une société inclusive, un accès à tout, pour tous » écrivez-nous.
CMPR PIONSAT
La Fédération APAJH AUVERGNE RHONE ALPES recherchent pour ces différentes structures : La Fédération APAJH recherche pour le CMPR de Pionsat un ou une sous-chef de cuisine en CDI à 1 ETP

Venez rejoindre le mouvement citoyen, l'APAJH milite pour une société inclusive. Tout handicap, tout âge de la vie.

Vous recherchez non seulement une mission qui a du sens, mais aussi tournée vers les autres.
Vous souhaitez faire partie d'un collectif de travail qui fait avancer la réflexion et l'action pour assurer à chacun un égal accès aux droits, rejoignez-nous

QUE PROPOSE LE POSTE ?

Faire partie d'une équipe pluridisciplinaire motivée, investie, développant de multiples approches tournées vers les besoins des personnes accompagnées.

Développer vos compétences en vous proposant des formations tout au long de votre carrière, mais aussi de la mobilité au sein de nos nombreuses structures dans un environnement respectueux de la qualité de vie au travail et des valeurs : laïcité, solidarité, citoyenneté mais aussi tolérance et équité.

QUE FAIT LE CMPR PIONSAT ?

Le CMPR (87 lits et places dont 81 lits en hospitalisation complète et 6 places d'hospitalisation de jour pour adultes) propose des soins auprès de personnes atteintes d'affection du système nerveux et de l'appareil locomoteur et amputation avec une prestation hôtelière et un plateau technique neuf.

Le CMPR est situé à Pionsat (63).

L'établissement dispose d'un plateau technique performant disposant de ressources humaines pluridisciplinaires (masseur kinésithérapeute, ergothérapeute, professeur d'APA, orthophoniste, psychologue, neuropsychologue, assistant social, ingénieur biomédical,) et des ressources techniques innovantes (isocinétisme, système d'analyse de la marche, balnéothérapie, orthèse exo squelettique membre supérieur et inférieur, matériel de réentrainement à l'effort et de musculation,).

Dans un cadre protégé et verdoyant, l'établissement propose des consultations externes spécialisées (appareillage, toxines, bilans urodynamiques, préadmission et suivi). Activité de recherche clinique en cours et à développer.

Pionsat
BEP Cuisine
Aucune expérience, Débutant (moins de 2 ans), Expérimenté (2 à 5 ans), Confirmé (5 ans et plus)
CDI
Cuisinier / pâtissier
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