Chef de Rang - Pornic, France - Eco-Domaine La Fontaine

Eco-Domaine La Fontaine

Entreprise vérifiée

Pornic, France

il y a 3 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Au bord de l'Océan Atlantique, à 100 mètres de la plage, dans un cadre unique et enchanteur, l'Éco-Domaine La Fontaine est composé d'une résidence hôtelière de charme 3* de 19 chambres, d'un hôtel 4* de 43 chambres, d'un espace bien-être et spa, de salles de réunion et de mariages, d'un restaurant « Les Tables de La Fontaine », d'une ferme de 12 Ha comprenant 3500 m2 de potager en permaculture, 1.7Ha de vignes et une ferme pédagogique avec ses animaux.

Rejoindre l'Equipe de l'Éco-domaine La Fontaine c'est:

- Travailler dans un **lieu d'exception** entre mer et campagne ;
- Intégrer une équipe aux multiples métiers et savoir-faire : permaculteurs, hôteliers, restaurateurs, commerciaux, gestionnaires, coachs motivés par une seule et même ambition : le partage ;
- Travailler à animer en totale collaboration de multiples projets autour de l'économie régénérative et de la permaculture ;
- S'engager pour notre vision : « Engagés ensemble pour un monde meilleur »
- Travailler à cultiver nos valeurs:
** Cultiver l'amour du client,**

** La performance par le bonheur,**

** Ouverture d'esprit et esprit d'ouverture,**

** Équipes respectueuses et responsables.**
- Notre Table est engagée et responsable avec une carte gourmande et généreuse. _
- Nous accordons une importance particulière à notre impact sur la nature et ses ressources. Nous privilégions la pêche responsable, la saisonnalité et la traçabilité des produits. _
- Nos produits sont frais, locaux et de saison de façon à garantir une expérience gustative au plus proche de la nature et de ses cycles. Nous proposons des fruits et légumes en provenance directe de notre potager en permaculture de 3500m2, ainsi que de producteurs locaux passionnés._
- Notre souhait est de permettre à tous de découvrir, à côté des bonheurs d'un restaurant traditionnel, les merveilles de l'approche végétarienne et flexitarienne._
- Notre restaurant accueille dans ses deux salles, une centaine de couverts : clientèle de passage, groupes, familles, séminaires d'entreprises, événements privés, résidents en séjour, habitués locaux... Autant de papilles à émerveiller _

**LES MISSIONS**

Entouré/e de l'équipe, vous êtes en charge de la réussite du service en salle ainsi que la bonne tenue des salles de restaurant.

À ce titre, vos missions sont les suivantes:

- Mise en place des salles, terrasses...
- Accueil, installation, présentation et conseil de la clientèle
- Veiller à la bonne exécution du service dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité
- Faire le lien avec les équipes cuisine
- Gérer la facturation et les encaissements
- Participer à l'inventaire mensuel
- Installation et mise en place des petits-déjeuners pour la clientèle Résidence & Hôtel
- Participation à la gestion des stocks et des commandes

Nous comptons sur vous pour:

- Gérer les réservations et les demandes des clients
- Maîtriser les cartes des mets et vins ainsi que notre environnement
- Faire rêver et partager votre passion
- Être polyvalent.e en temps utiles.

**PROFIL**

Vous êtes issu(e) d'un diplôme ou titre professionnel dans ce domaine et vous justifiez d'une première expérience réussie.

Vous êtes rigoureux(se) et avez un sens inné du service ; vous souhaitez partager et transmettre au quotidien.

Vous avez des connaissances approfondies des règles et des techniques du service.

La pratique d'une ou plusieurs langues étrangères est un vrai plus (au moins l'anglais).

**CONDITIONS**

Poste à pourvoir en CDD ou CDI : 35 à 39H/semaine.

Rémunération : 2 100€ à 2 300€ bruts selon expérience.

Vous travaillez 5 jours par semaine du lundi au dimanche avec 2 jours de repos consécutifs.

Horaires continus et en coupures.

Poste nourri.

Être équipier.e à La Fontaine, c'est aussi profiter de:

- mutuelle d'entreprise
- 20% de réduction à la boutique (fruits et légumes du jardin, produits locaux, vins du domaine)
- 20% de réduction sur toutes les prestations (restau, salon de thé, résidence )
- Gratuité des ateliers (yoga, permaculture, etc.) dans la limite des places disponibles

**Rejoignez-nous et devenez acteur d'un lieu en perpétuel mouvement **

Type d'emploi : Temps plein, CDI, CDD

Rémunération : 2 100,00€ à 2 300,00€ par mois

Programmation:

- Heures supplémentaires
- Travail en journée
- Travail en soirée
- Travail les jours fériés

Types de primes et de gratifications:

- Pourboires

Expérience:

- Service: 2 ans (Optionnel)

Langue:

- Anglais (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel