Boulanger en Boulangerie Bio - Bouaye, France - Pôle Emploi

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Entreprise vérifiée
Bouaye, France

il y a 4 semaines

Sophie Dupont

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Sophie Dupont

beBee Recruiter
Description
Chez Arsène Boulanger, nous fabriquons des pains et des pâtisseries biologiques de qualité. Attachés aux traditions et aux valeurs du bio, notre pain est le fruit d'un travail long et passionné, emprunt de méthodes de panification ancestrales. Nous travaillons avec des pétrins à bras plongeants, sur plusieurs levains, avec uniquement des farines bio, beaucoup de blés anciens, et sans aucun additif. Nous proposons nos produits sur différents marchés des Pays de la Loire ainsi qu'à des professionnels (magasin bio, restaurants...). Pour renforcer notre équipe, nous recrutons un Boulanger (H/F) en CDI temps plein. VOS MISSIONS : En collaboration permanente avec la direction et l'ensemble de l'équipe production en tant que Boulanger (H/F), vos missions seront : Pétrissage des pâtes : pains au levain, 100% farines Bio, large gamme de pains spéciaux, farines de blés anciens. Travail en alternance au pétrissage, façonnage et au four. Vous deviendrez à terme autonome sur toute notre gamme de pains. Cuisson des pains au four à bois. Entretien général des postes de travail et du fournil. VOTRE PROFIL : CAP minimum avec au moins 1 an d'expérience. Nous vous assurerons une formation interne sur nos méthodes de panification au levain et en pousse lente (farines bio). Vos qualités : Passionné, dynamique, autonome, esprit d'équipe, créatif.
- **Qualification**:Ouvrier qualifié (P1,P2)
- **Profil recherché**:

- **Expérience**:1 an
- **Formation**:CAP, BEP et équivalents
- **Compétences recherchées**:

- Caractéristiques des farines levure, additifs
- Doser des ingrédients culinaires
- Cuire des pâtons
- Défourner des pains et viennoiseries
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
- Travailler en équipe
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
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