Second de Cuisine - Grenoble, France - Département de l'isère -RMC

Département de l'isère -RMC

Entreprise vérifiée

Grenoble, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

**Second de cuisine (H/F)**

Cette présente offre d'emploi constitue un document de travail interne. Il ne concorde pas exactement de l'offre d'emploi diffusée sur site.

**Nature de l'offre**: Emploi Permanent

**Référence à rappeler **:i1511-23MCB-40510A

Rejoindre le Département de l'Isère c'est avoir la possibilité de faire carrière avec des opportunités d'évolution et de mobilité professionnelle pour un parcours diversifié. C'est une collectivité territoriale majeure qui emploie plus de 4700 agents et propose près de 240 métiers différents. Elle accompagne les Isérois dans leur vie quotidienne en matière de santé, solidarité, mobilités, éducation, tourisme ou culture. Garant d'une équité territoriale et sociale, le Département de l'Isère aménage le territoire et protège les plus démunis.
Le Département de l'Isère déploie une politique Ressources Humaines volontariste pour favoriser le recrutement et l'inclusion des personnes en situation de handicap, ainsi que l'accompagnement des agents tout au long de leur parcours professionnel.

**Missions**:
Second du chef de cuisine
Remplacement du chef de cuisine en son absence
Assurera au quotidien la production des repas en produits frais à l'Hôtel du Département et les buffets lors d'évènements organisés par la collectivité.

**Activités**:

- Elaborer et réaliser la production
- Entretenir, assurer le nettoyage et la désinfection du matériel et des locaux
- Produire et valoriser les préparations culinaires
- Veiller à la salubrité et à la conservation des produits
- Gérer, distribuer les repas, communiquer avec les convives
- Réceptionner les marchandises
- Renseigner et/ou archiver les documents de traçabilité
- Participer à la réalisation, au conditionnement ainsi qu'à l'allotissement des repas et à la grosse plonge

**Compétences requises**:

- Qualité relationnelle
- Autonomie
- Savoir anticiper
- Connaissance des gammes de denrée
- Connaissance des techniques culinaires
- Sens de l'organisation
- Rigueur
- Capacité à travailler en équipe
- Créativité
- Connaissance des produits et de leurs conditions d'utilisation
- Connaissance des matériels et de leurs conditions d'utilisation
- Capacité à appliquer les règles d'hygiène et de sécurité
- Connaissance des règles de gestion des stocks alimentaires

**Spécificités du poste**:

- Contacts fréquents avec les élus et leurs assistants
- Port de la tenue fournie par l'administration
- Assurer la continuité de service
- Possibilités de remplacement du chef de production ou du chef de cuisine
- Ponctualité
- Réserve et discrétion
- Disponibilité requise certains week-ends, jours fériés semaines et soirées

Personnes à contacter:
**Questions concernant les missions du poste**:
Monsieur Eric Same, Responsable du pôle intendance

**Questions concernant la procédure de recrutement**:
Madame Saïda Cociere, Chargée de recrutement mobilité

16/07/2023

Catégorie statutaire:
Catégorie : C

Cadre d'emploi : Adjoints techniques territoriaux

Rifseep : C1 = 393.30€ brut mensuel

Quotité:
Temps complet

Localisation:
Site - 7 rue Fantin Latour (Grenoble) / Grenoble

Affectation:
Direction des relations extérieures / Direction des relations extérieures

**Informations diverses**:
Le Département de l'Isère offre à ses agents la possibilité de bénéficier de différents services:

- Association du personnel (tarifs négociés vacances / loisirs / billetterie, chèques vacances, achats groupés)
- Association sportive du personnel (réductions dans différentes salles de sport, proposition de cours de yoga, Pilates )
- Adhésion à une complémentaire santé et/ou prévoyance à tarif négocié
- Accès au restaurant administratif ou tickets restaurant
- Plan de déplacement d'administration qui prend en charge le remboursement de packs mobilité (abonnements transports en commun, acquisition d'un vélo et de ses accessoires, indemnités kilométrique vélo).

**Autres informations**:
Un agent à temps complet travaille 40 heures par semaine, il bénéficie de 31 jours de congés annuels et de 21 jours de RTT.

Les agents de la fonction publique ont des possibilités d'évolution ou de mobilité géographique ou fonctionnelle, mais aussi des facilités d'accès à la formation (au-delà du Compte Personnel de Formation, conseils lors des entretiens annuels, accès à un plan de formation fourni, ou à des dispositifs certifiants).

Type d'emploi : CDI, CDD
Durée du contrat : 36 mois

Salaire : 1 672,57€ à 2 400,00€ par mois

Avantages:

- RTT

Programmation:

- Du lundi au vendredi

Types de primes et de gratifications:

- Prime annuelle

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Restauration: 1 an (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 01/09/2023