Manager de restaurant - Paris, France - Hôtel Madame Rêve

Description

Situé en plein centre de Paris, à deux pas du Musée du Louvre, l'Hôtel Madame Rêve inscrit le renouveau de l'hôtellerie de luxe. Un hôtel 5 étoiles unique niché au sein de l'immeuble iconique de la grande Poste de Paris qui propose deux offres de restauration.

Kitchen pour déjeuner d'une cuisine française contemporaine signée par Stéphanie Le Quellec, deux étoiles au Guide Michelin,

La Plume pour un diner aux influences japonaises par Benjamin Six ou ROOF, immense rooftop pour une soirée inoubliable avec une vue époustouflante sur la ville Lumière.

Nous sommes à la recherche d'un Manager de Restaurant pour nous accompagner.

Rattaché(e) au Directeur du Restaurant et à son Adjoint, le superviseur de restaurant/ manager coordonne, organise et contrôle le travail des équipes de salle tout en ayant la capacité d'intervenir à chaque étape du service. Il garantit la satisfaction du client et la qualité du service rendu.

MISSIONS PRINCIPALES

• Être une personne de terrain et assurer une forte présence opérationnelle
• Être proche des équipes de cuisine afin d'offrir une expérience exceptionnelle aux clients
• Accueillir et choyer les clients
• Organiser et coordonner quotidiennement le travail en salle mais aussi dans les back-offices
• Être garant de la satisfaction des clients et de la qualité du service
• Gérer les éventuelles plaintes clients et les transformer en opportunité
• Être garant des règles d'hygiène et de sécurité
• Suivre le développement et l'accompagnement des équipes
• Animer le briefing d'avant service et passation des consignes en cas d'absence de ses supérieurs
• Intervenir dans les activités du service en cas de forte activité
• Gérer la caisse et les encaissements
• Accueillir et intégrer les nouveaux collaborateurs
• Former et développer les équipes

PROFIL RECHERCHÉ

• Vous justifiez d'une expérience sur un poste similaire idéalement acquise dans des établissements de luxe et de volume.

COMPETENCES REQUISES

• Excellent relationnel
• Faire preuve de proactivité
• Gérer les conflits individuels et collectifs
• Être à la fois diplomate et ferme
• Capacité à nouer des relations et des partenariats en interne comme en externe
• Expérience de l'encadrement d'équipe
• Anglais courant
• Écoute et disponibilité
• Organisation et rigueur
• Excellente présentation
• Connaissance micros

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : à partir de 3 666,00€ par mois

Avantages :

• Prise en charge du transport quotidien
• Restaurant d'entreprise

Programmation :

• Disponible le week-end
• Du lundi au vendredi
• Heures supplémentaires
• Période de travail de 8 Heures
• Travail en journée

Lieu du poste : En présentiel